Sprøyter nitrogen rett i suppa
AGA lanserer nytt produkt for rask nedkjøling av flytende næringsmidler. Målet er å opprettholde smak, konsistens og kvalitet. Les hele saken
Gir nytt liv til "Bagatelle-huset"
I lokalene som tidligere huset gourmetrestaurantene Bagatelle og Lille B er et nytt konsept i ferd med å ta form. Se hva eierne planlegger. Les hele saken
Den «undervurderte» reiselivsindustrien
En 74-siders rapport, utarbeidet av Innovasjon Norge, inneholder noen oppsiktsvekkende punkter den norske hotellbransjen, bokstavelig talt, bør kikke på. Les hele saken
Lutefisk-sesongen er åpnet
I går gikk det uoffisielle startskuddet for årets lutefisk-sesong hos Lofoten Fiskerestaurant. Og de fremmøtte fikk selvsagt smake verdens beste lutefisk. Les hele saken
Re-Naa flytter inn i luksushotell
Et flunkende nytt luksushotell i Stavanger blir nytt hjem for Michelin-restauranten Re-Naa. Les hele saken
Fra NKL til NKL
Norges Kokkemesteres Landsforening møter morgendagen med nytt navn og profil. Det nye navnet er Norske Kokkers Landsforening. Les hele saken
Maaemo flytter
- Veldig skummelt, sier kjøkkensjefen på Norges beste restaurant. Les hele saken
Mer enn «bare» en restaurant
Hos Bølgen & Moi i Drammen står aktivitetene i kø for tiden med alt fra foredrag av internasjonale storheter innen vin til after works og champagnelunsjer. – Vi ønsker å være noe mer enn «bare» en restaurant, sier Toralf Bølgen. Les hele saken
Kokkestjerne til «Brimi-festival»
Den danske stjernekokken og grunnlegger av Noma, Claus Meyer, kommer til Lom og matkonferansen Kokken, bonden og reiselivet. Les hele saken
Bakeri fra Mandal er landets beste
Edgars Bakeri i Mandal er kåret til Årets Bakeri 2018. De får prisen for å ha lagt om kursen til å satse på godt tradisjonelt håndverk og gode råvarer. Les hele saken
McDonald's tester papirsugerør
McDonald’s Norge går nå i gang med en omfattende testing av papirsugerør. Tilbakemeldingene fra restaurantgjestene vil være et viktig bidrag til beslutningen om hva "burgerkjeden" velger som alternativ til plastsugerør. Les hele saken
Røyland gård er Årets Lokalmatgründer
I knallsterk konkurranse ble det til slutt Gunnar Sagstuen og Pernilla Vea fra Røyland Gård som stakk av med den prestisjetunge prisen. Les hele saken
«Kjære restaurantanmelder, vit hva du anmelder»
Da en av Oslos mest populære bistroer, Le Benjamin, nylig ble anmeldt i Aftenposten, fikk de kritikk for å "ikke formidle den riktige brasserie-følelsen". Nå synes restaurantens daglige leder at det er på tide å forvente mer av anmelderne. Les hele svaret på anmeldelsen her. Les hele saken
Jubel for mindre matsvinn
Nå har Norges befolkning reddet én million porsjoner med mat fra å råtne i søpla. Og den norsk hotell- og restaurantbransjen er med på laget. Les hele saken
Ingrid Espelid Hovig er død
Hele Norges matmor og inspirasjonskilde for utallige norske kokker, Ingrid Espelid Hovig, har gått bort. Les hele saken
Nye ledere i Fursetgruppen
Toppsjef Gjøran Sæther har hentet inn Renate Lindmark fra First Hotels som ny salgsdirektør og Naja Boone fra Wallenius Wilhelmsen som ny markeds -og kommunikasjonsdirektør i Fursetgruppen. Les hele saken
Mixet seg til Cuba
Maxime Verrier (30) fra baren *ISM gikk helt til topps i konkurransen om å lage Norges beste cocktail med Havana Club. Premien er en billett til den globale i finalen på Cuba. Les hele saken
Michelin-stjerne til Galt
Bjørn Svenssons nye restaurant Galt sikret seg Norges eneste nye stjerne under gårsdagens store Michelin-seremoni. Les hele saken
De Historiske blir flere
Seks nye medlemmer er innlemmet i det gode selskap hos de De Historiske Hotel & Spisesteder. Les hele saken
Undervurderer cyber-trusselen
Alt for få bedrifter i HORECA-bransjen tar trusselen om datakriminalitet på alvor. Det kan bli en dyrekjøpt undervurdering. Les hele saken
«Best før, ofte god etter»
Matbransjen er enig om en felles ordlyd for supplerende holdbarhetsmerking. Les hele saken
Gigantisk matsvinn-kutt fra Scandic
Scandic kuttet matsvinnet med over 85 tonn i 2017. Det er en reduksjon på hele ti prosent, men ambisjonene er mye høyere! Les hele saken
Burger + sykkel = sant
Norge har fått sitt første spisested med sertifisering som sykkelvennlig. Det kommer selvsagt både ansatte og gjester til gode. Les hele saken
Fullt trøkk i Berlin
Hele 18 personer er i sving hos Fursetgruppen for å drive den norske restauranten under Grüne Woche. Les hele saken
Legenden er død
I helgen døde kokkelegenden Paul Bocuse. Han ble 91 år gammel. Les hele saken
Hederspris til Schakenda
Under en storslått tiårsfinale for Det Norske Måltid ble Morten Schakenda tildelt Det Norske Måltids hederpris, av fjorårets vinner Wenche Andersen og 2013-vinner Arne Brimi. Les hele saken
Til toppen