Tok over F&B-rollen på Radisson Blu Hotel Bodø
Fabio Pinheiro er ny Food & Beverage Manager ved Radisson Blu Hotel Bodø. Etter to år som restaurant- og barsjef ved Wood Hotel Bodø, tar han nå steget over til byens største fullservicehotell – med klare ambisjoner både på egne og hotellets vegne.
– Jeg har høye ambisjoner for meg selv og for Radisson Blu Bodø, sier Pinheiro.
Den portugisiske F&B-manageren var med på å åpne Wood Hotel Bodø på toppen av Rønvikfjellet, et prosjekt han beskriver som både krevende og formende.
– Det var min første hotellåpning. En stor utfordring – men også en enorm læringsarena. Jeg fikk være med på å utvikle nye konsepter fra bunnen av, og det har gitt meg erfaringene som gjorde meg klar for å ta neste steg, sier han.
Kultur, struktur og historie
Neste steg ble Radisson Blu Hotel Bodø, hvor Pinheiro nå har ansvaret for en F&B-avdeling med tydelig kurs- og konferanseprofil, samt hotellets ikoniske bar i 13. etasje – Bodøs første skybar.
– Radisson er noe helt annet enn resorthotellet jeg kommer fra. Her handler det om volum, struktur og presisjon, men også om historie. Det tok ikke lang tid før Radisson-kulturen satte seg i ryggmargen. Jeg har lært om hotellets røtter fra 80- og 90-tallet, menneskene som har vært med på reisen – og hvordan vi kan ta med oss minnene videre, med et moderne uttrykk, sier Pinheiro
Pinheiro har utdanning innen business management fra Portugal, og da han flyttet til Bodø i 2016 hadde han ingen erfaring fra hotellbransjen. I oktober er det ti år siden han startet som servitør ved Scandic Havet. Siden har han hatt roller innen både Scandic, Strawberry og nå Radisson.
– Bodø er en fantastisk by å jobbe i. Her får du rom til å fokusere, utvikle deg og bygge noe over tid – på en annen måte enn i storbyene. Samtidig har jeg vært heldig og fått jobbe i sterke fagmiljøer, med dyktige hotelldirektører som har gitt meg tillit.
Han peker på nettverket han har bygget opp i Bodø som en viktig del av reisen.
– Bransjen kjenner meg, og Radisson vet hva de får. Helt siden Scandic-tiden har jeg fått mulighet til å vise meg fram og bygge videre på ambisjonene mine, sier han.
Sikter enda høyere
Men ambisjonene stopper ikke ved F&B-ansvaret.
– Målet mitt er å bli hotellsjef en dag. Men akkurat nå handler det om å være hundre prosent til stede i denne rollen. Det er tøff konkurranse og mange nye hoteller i Bodø, men Radisson har en helt egen posisjon. Her skal jeg bidra med erfaringene mine og gjøre det jeg kan best, sier Pinheiro.
Pinheiro er klar for et nytt kapittel, men innrømmer at å forlate Wood Hotel var ingen enkel beslutning.
– Timingen var riktig. Nå var tiden inne for å gå videre – og ta fatt på en ny utfordring jeg er klar for å gripe med begge hender.
