Norden må vente på den tredje stjernen

Forventningene var høye da Michelinguidens europasjef Michael Ellis onsdag gikk på talerstolen på Grand Hotel i Stockholm. Skulle det endelig bli en tredje stjerne til en av svenskenes stoltheter – eller skulle danskene bli de første til å få full score i matbibelen?

Jubelen for tre nye stjerner til svenske restauranter var stor, men luften gikk ut av forsamlingen da Ellis lot det bli med hedersbevisninger til Oaxen krog og Operakällaren i Stockholm og Bhoga i Göteborg, skriver svd.se.

Det ble nemlig ingen tredje stjerne til Frantzén eller Mathias Dahlgren. Heller ikke i Danmark ble det slik mange hadde håpet; at Geranium eller Noma skulle ta steget opp i trestjernersklubben.

Tre nye

Danskene kan likevel glede seg over at tre restauranter ble hedret av Michelin. København-restaurantene Clou, Marchal på Hotel D'Angleterre og Studio er nye medlemmer i stjerneklubben.

Danskene måtte imidlertid vinke farvel til sin eldste stjerne. Kong Hans Kælder, som fikk sin stjerne i 1983 og har beholdt den siden, mistet den i årets guide.

Nordisk status

Sverige kan nå smykke seg med til sammen 15 Michelin-stjerner. Mathias Dahlgren Matsalen og Frantzén har to hver, mens Mathias Dahlgren Matbaren, Esperanto, F12, Ekstedt, Gastrologik, Operakällaren, Oaxen Krog (alle i Stockholm), Thörnströms Kök, 28, Sjömagasinet samt Bhoga (alle i Göteborg) har en stjerne hver.

Danskene gjør det enda skarpere: 15 restauranter deler 17 stjerner mellom seg.  Noma og Geranium står med hver sine to stjerner, mens Søllerød Kro, Era Ora, Formel B, Kokkeriet, Kiin Kiin, AOC, Kadeau, Grønbech & Churchill, Relæ, Den Røde Cottage, Chou (ny), Studio (ny), Marchal (ny) har en hver.

LES OGSÅ: Her er de norske stjernerestaurantene