– I «high end»-markedet er vi helt alene
Petter Stordalen mener familieeide Strawberry er den eneste kjeden i Norden som har vist at de kan drive «high end»-hoteller. – Vi trenger ikke ta samme hensyn som andre store børsnoterte selskaper.
Bare i Oslo er hoteller som Sommerro, The Thief, Amerikalinjen og The Hub en del av Strawberry-porteføljen. Og det er ikke tilfeldig, ifølge Petter Stordalen.
– Strawberry er den eneste kjeden i Norden som har vist at vi kan drive «high end»-hoteller, sier Petter Stordalen til Hotellmagasinet.
– Som et familieeid konsern er vi unike. Vi trenger ikke ta samme hensyn som store børsnoterte selskaper. Dermed kan vi bygge unike hotellopplevelser. Strawberry trenger ikke tenke på neste kvartal, vi kan tenke fem til ti år fram i tid.
– Noen av konkurrentene har en oppfatning av at «one concept fits all». Vi tror «one brand fits none». Vi har alt fra «budget» til «luxury».
– Jeg tror det å skape ulike konsepter til ulike markeder er nøkkelen. Businessmodellen og «multibrand»-strategien er avgjørende for suksessen vår.
Moët Hennessy får med oss tilgang til hoteller fra øverste hylle og blir synlige på de «hotteste» restaurantene og barene
Satser stort på Food & Beverage
Videre forteller Stordalen at Sommerro på Solli står alene for rundt 400 millioner kroner i omsetning og at Ekspedisjonshallen på hotellet står for omtrent 130 millioner kroner.
– Vi satte et nytt sted på kartet. Du gikk ikke på bar på et hotell tidligere. Og du spiste i alle fall ikke middag der. Men det skjer fordi vi legger mye penger i det. Vi skaper en opplevelse, med live musikk, afternoon tea, og mye annet.
– Det er mer eller mindre fullt torsdag, fredag og lørdag. Det er ett av få steder hvor 22-åringer sitter på bordet ved siden av 75-åringer og begge gruppene synes det er like fantastisk.
– Isolert i hotellselskapet omsetter konsernet for nærmere 6 milliarder kroner i Food & Beverage. Det kommer til å øke i år. Det er det som skiller oss fra konkurrentene som ikke satser på Food & Beverage.
Fører til store avtaler
Og det gir ringvirkninger for de andre selskapene til Stordalen. Belmonte Beverage Group er et av de yngste selskapene som eies av investeringsselskapet Strawberry Equities.
Satsingen ble etablert for bare tre år siden. I 2023 omsatte selskapet for 16,1 millioner. I år tror han omsetningen ender på 500 millioner kroner.
Da den mest prestisjefylte kontrakten fra Moët Hennessy skulle fordeles, endte også den opp hos det ferske selskapet.
– Det er et kvalitetsstempel at de satser på et så ungt selskap, sier Petter Stordalen om avtalen.
– De tror på businessmodellen og de ser at vi også har en del hoteller de ønsker å være til stede på. I «high end»-markedet er vi helt alene. Moët Hennessy får med oss tilgang til hoteller fra øverste hylle og blir synlige på de «hotteste» restaurantene og barene.
Hobo kan vokse ytterligere
I tillegg kommer nå Hobo Hotel også til den norske hovedstaden. Hobo Hotel-konseptet har hatt stor suksess i Stockholm og Helsingfors. Nå skal de også åpne Hobo Oslo 15. oktober, og etter hvert også Hobo København.
Med på laget er kjente navn som General Manager Wilhelm Hartwig og senest på onsdag ble det klart at Sebastian Pettersson er ansatt som ny Culinary Director på Hobo Oslo og operativ Food & Beverage Manager for hotellets fire unike serveringssteder.
Satsingen i Oslo kommer etter suksessen med Ekspedisjonshallen til Sommerro, hvor Strawberry har investert store summer for å gi Oslo en møteplass på et hotell.
– Målet var å få Hobo Hotel til alle hovedstedene i Skandinavia. Nå er vi allerede der, sier Petter Stordalen til Hotellmagasinet.
– Det har vært en gigasuksess i Stockholm, og det går bra i Helsingfors.
