KONROLL: 30 år gamle Ida-Sofie Lindviksmoen har en viktig rolle på luksushotellet på Tjuvholmen i Oslo..

Foto: Rune Midtskogen

Slik håndterer hun kravstore gjester

Publisert søndag 01. oktober 2023 - 10:17

Hotellmagasinet - Digitalt abonnement, Kampanje

1kr

Bestill

Hotell Magasinet Digitalt årsabonnement

1990kr

Bestill

Pluss

HEIMR Collection styrker teamet

To nyansettelser med tyngde i løpet av kort tid.

Åpner i juni under nytt navn

Hotell Stockholm North har inngått avtale med First Hotels, og blir med dette kjedens sjette hotell i Stockholmsregionen.

Gull-kontrakt for Primulator

Årets Gress-messe lønte seg for maskin-leverandøren.

Gladkokkens cocktail-favoritter

Vi skrev nylig om at Gladkokken har åpnet restaurant i den gamle Østbanehallen i Oslo, hvor han tilbyr folkelig og ujålete mat. Med sommeren i anmarsj tok vi turen tilbake, og ba ham vise oss hva som blir årets sommerdrinker.

Pluss

Lojalitetsselskap markerer oppkjøp med navnebytte

Det norske SaaS-selskapet Loyall kjøper det norske teknologiselskapet Skylabs, som tilbyr komplementære tjenester til horeca-bransjen. Samtidig bytter de navn til Loyco.

Åpner eksklusivt suitehotell

Nå skjer det ting i Henningsvær!

Pluss

SJEKK INN: Servicesjefen på Solli

Da Strawberry-gruppen skulle åpne Sommerro i Oslo Lysverkers gamle lokaler, var det ingen tvil om hvem som skulle bli ansiktet utad. Dominic ble hentet inn fra The Thief.

Pluss

– Vi serverer ikke lokal mat bare fordi den er lokal

På Fjordtind Hotels er god mat og drikke i fokus. Vi har snakket med driftsdirektøren og mat- og drikkedirektøren om hvordan de gir gjestene matopplevelser med lokal mat.

Pluss

Her er den nye sjefen på Beitostølen

Stian Opsalhagen (32) er ansatt som hotelldirektør på Riddergaarden på Beitostølen.

Pluss

Smart løsning ga enorme besparelser

Moss Hotel trengte å friske opp branndørene, som var preget av slitasje og tidens tann. Et enkelt grep sikret en besparelse i millionklassen.

Pluss

Store hotellplaner - søker investorer

Blender Projects vil gjøre området til en magnet for turister.

Pluss

– Det mest spennende prosjektet jeg har jobbet med noen gang

Tony Eide gleder seg som en unge til å bygge hotell i en fredet gammel bygning på Ås Campus. Han må bare bli ferdig med senkingen av Blücher først.

Pluss

Fra viralt fenomen til fysisk restaurant

Han har ingen kokkeutdannelse, men skapte seg et navn ved å kokkelere på internett og TV-skjermen. Nå har han tatt steget over i den fysiske restaurantverdenen.

Sjekk inn: – Drømmejobben min er å være vaktmester på Hotell Jæren

Pluss

– Det er kanskje derfor jeg er vaktmester og ikke hotellsjef!

– Det er summen av det de ansatte gjør som fører til at gjestene trives. Jeg mener dette samarbeidet er avgjørende for den suksessen hotellet vårt opplever, sier vaktmester Martin Våland.

Pluss

Dette er noen av Norges mest hjemsøkte hoteller

På Hotel Union Øye kan man oppleve gjenstander som flytter på seg, vann som renner av seg selv i kranene, gråt og fottrinn uten at det er noen i nærheten.

Stiansen fikk gaffelen i knivskarp konkurranse

Bent Stiansen mottar æresprisen og utmerkelsen for et sterkt livslangt engasjement for norsk gastronomikultur.

Pluss

– Dumt at man ikke setter mer fokus på det her til lands

Det må en islending til for å fortelle oss nordmenn at vi må være flinkere til å hylle akevitten vår.

Matavfall tilbake på tallerkenen

Genial sirkulær økonomi.

Pluss

Lekent hotellkonsept i Oslo

– Dette har vært et fantastisk prosjekt, der ordet «gøy» har vært i fokus.

Her er årets beste

Noresdagen ble den reneste Oscar for horeca-leverandørene. Les om vinnerne og se bildene.

Pluss

Dette er Synnes planer for hotellet

– Jeg vil bidra til at Meløy blir et enda mer attraktivt reisemål. Samtidig skal hotellet være et samlingssted for dem som bor i kommunen, sier daglig leder ved Ørnes Hotell, Synne Ulsnæs.