Ken Engebretsen er eier og daglig leder for Norsk Sommelier Utdannelse med hovedkontor i Oslo.. Firmaet har siden 2002 utdannet flere hundre vinkelnere.

Foto: CF-Wesenberg

Ken har utdannet flere hundre: – Norske vinkelnere har generelt et høyt kunnskapsnivå

Publisert tirsdag 19. desember 2023 - 22:19 Sist oppdatert tirsdag 19. desember 2023 - 23:02

Hotellmagasinet - Digitalt abonnement, Kampanje

1kr

Bestill

Hotell Magasinet Digitalt årsabonnement

1990kr

Bestill

Pluss

Vil bygge det største hotellet mellom Trondheim og Stavanger

Quality Hotel Sogndal bygger ut for fjerde gang, og setter seg hårete mål.

Pluss

Bergen kommune satt seg på bakbena - fant løsningen hos naboen

Nytt liv for flytende hotell etter byråkratisk motstand.

Strawberry og Norwegians lojalitetsprogram endelig på plass

Har blitt enige, og selskapet er allerede i drift.

Pluss

Slik gjør Brakanes Hotel oppholdet enda mer minneverdig

Et vellykket hotellopphold inkluderer mer enn en god seng. At fine opplevelser også er en viktig del av totalinntrykket, er noe Brakanes Hotel har stort fokus på.

Speed-dater seg frem til leverandøravtaler

Smak mer Norge vil skape søt musikk mellom leverandører og innkjøpere.

Pluss

Død nordmann sjekker inn på Stephen King-hotell

Stanley Hotel I Colorado er kjent som et av USAs mest hjemsøkte, og var inspirasjon da Stephen King skrev The Shining. Nå skal det lages et filmsenter og museum på hotellet, viet til skrekkfilmsjangeren, og første museumsgjenstand er allerede på plass: Det nedfryste liket til nordmannen Bredo Morstøl.

Pluss

– Norske hotellgjester er litt for godt vant

Ferske tall viser at det kan bli rift om hotellrommene her hjemme i sommer.

Pluss

HEIMR Collection styrker teamet

To nyansettelser med tyngde i løpet av kort tid.

Åpner i juni under nytt navn

Hotell Stockholm North har inngått avtale med First Hotels, og blir med dette kjedens sjette hotell i Stockholmsregionen.

Gull-kontrakt for Primulator

Årets Gress-messe lønte seg for maskin-leverandøren.

Gladkokkens cocktail-favoritter

Vi skrev nylig om at Gladkokken har åpnet restaurant i den gamle Østbanehallen i Oslo, hvor han tilbyr folkelig og ujålete mat. Med sommeren i anmarsj tok vi turen tilbake, og ba ham vise oss hva som blir årets sommerdrinker.

Pluss

Lojalitetsselskap markerer oppkjøp med navnebytte

Det norske SaaS-selskapet Loyall kjøper det norske teknologiselskapet Skylabs, som tilbyr komplementære tjenester til horeca-bransjen. Samtidig bytter de navn til Loyco.

Åpner eksklusivt suitehotell

Nå skjer det ting i Henningsvær!

Pluss

SJEKK INN: Servicesjefen på Solli

Da Strawberry-gruppen skulle åpne Sommerro i Oslo Lysverkers gamle lokaler, var det ingen tvil om hvem som skulle bli ansiktet utad. Dominic ble hentet inn fra The Thief.

Pluss

– Vi serverer ikke lokal mat bare fordi den er lokal

På Fjordtind Hotels er god mat og drikke i fokus. Vi har snakket med driftsdirektøren og mat- og drikkedirektøren om hvordan de gir gjestene matopplevelser med lokal mat.

Pluss

Her er den nye sjefen på Beitostølen

Stian Opsalhagen (32) er ansatt som hotelldirektør på Riddergaarden på Beitostølen.

Pluss

Smart løsning ga enorme besparelser

Moss Hotel trengte å friske opp branndørene, som var preget av slitasje og tidens tann. Et enkelt grep sikret en besparelse i millionklassen.

Pluss

Store hotellplaner - søker investorer

Blender Projects vil gjøre området til en magnet for turister.

Pluss

– Det mest spennende prosjektet jeg har jobbet med noen gang

Tony Eide gleder seg som en unge til å bygge hotell i en fredet gammel bygning på Ås Campus. Han må bare bli ferdig med senkingen av Blücher først.

Pluss

Fra viralt fenomen til fysisk restaurant

Han har ingen kokkeutdannelse, men skapte seg et navn ved å kokkelere på internett og TV-skjermen. Nå har han tatt steget over i den fysiske restaurantverdenen.

Sjekk inn: – Drømmejobben min er å være vaktmester på Hotell Jæren

Pluss

– Det er kanskje derfor jeg er vaktmester og ikke hotellsjef!

– Det er summen av det de ansatte gjør som fører til at gjestene trives. Jeg mener dette samarbeidet er avgjørende for den suksessen hotellet vårt opplever, sier vaktmester Martin Våland.

Pluss

Dette er noen av Norges mest hjemsøkte hoteller

På Hotel Union Øye kan man oppleve gjenstander som flytter på seg, vann som renner av seg selv i kranene, gråt og fottrinn uten at det er noen i nærheten.