– De myke verdiene er ferskvare

– Det går så det suser

På Lily har de gjort beliggenheten utenfor storbyen til et utgangspunkt for å tenke større om hotellopplevelsen. Ambisjonen er å skape en destinasjon i seg selv, der mat, velvære, sosiale møteplasser og overnatting henger sammen.

Det har gitt uttelling. Lily ble kåret til Norges ledende resort og konferansehotell under World Travel Awards 2026, en av reiselivsbransjens mest anerkjente utmerkelser siden starten i 1993. Vinnerne kåres gjennom avstemning blant både reiselivsfolk og reisende, så prisen kommer fra dem som faktisk bruker og selger hotellene.

Satsingen vises i flere nye tilbud. I mars åpnet Pool Lounge, som gir spaopplevelsen en mer sosial side. Neste steg er et stort utendørsbasseng med solsenger, boblebad, kjøkken og bar. Samtidig utvikles Brasseriet til et moderne, internasjonalt spisested med en tydeligere identitet.

– Da vi åpnet Pool Lounge i mars, fikk vi større kapasitet og ga spaopplevelsen en mer sosial side. Her kan du ta et glass bobler og spise noe godt før du går videre til et ritual, en behandling eller en tur i badstuen, forteller hotelldirektør Christian Eriksson til Hotellmagasinet.

Det nye utendørsområdet er planlagt ferdigstilt til sommeren.

– Vi vil skape et sted du har lyst til å tilbringe en hel sommerdag, fra det første badet til middag og musikk ute. Uteområdet skal kunne brukes hele året.

For Eriksson handler det om å viske ut skillene mellom hotellets ulike tilbud. Målet er at gjestene skal kunne bevege seg sømløst fra én opplevelse til den neste, og la oppholdet ta form underveis, enten de kommer for spa, gastronomi, møter eller en helg borte fra hverdagen.

Lily Country Club stakk av med to nasjonale priser under World Travel Awards 2026, og ble kåret til Norges beste både innen resort og konferanse. Klikk på bildet for å lese mer.

– Skal føles som fritid

– Vi kan gjøre 15.000 justeringer i uken

For Eriksson handler det å bli en destinasjon i seg selv om å skape en atmosfære som gjør at gjestene får lyst til å bli værende, uavhengig av hva som opprinnelig brakte dem dit.

– Et møte på Lily skal føles som fritid, også når du kommer hit med kollegene dine. Enten du treffer en venn, feirer bursdag med familien, spiller en runde golf eller spiser middag med kjæresten, vil vi at du skal kunne senke skuldrene og kjenne at du har lyst til å bli litt lenger, sier Eriksson, og utdyper:

– Det skal være like naturlig å komme for noen timer som for en hel helg. Kanskje kommer du for lunsj, blir noen timer i spaet og ender med å bestille bord til middag.

En viktig del av ambisjonen er å gjøre Lily til en naturlig møteplass for lokalmiljøet, enten det er snakk om en familieutflukt, en feiring eller en middag ute.

– Vi har blant annet arrangert Barnas dag for familier i nærområdet. Fra 15. november arrangeres også Lilys Jul hver søndag i førjulstiden, med julebuffé, aktiviteter for barna og besøk av julenissen, sier hotelldirektøren.

Men ambisjonene strekker seg også utover de tradisjonelle hotellopplevelsene. Lily ønsker å invitere til arrangementer der gastronomi og kultur får spille hovedrollene.

– Vi arrangerer også winemaker’s dinners, og til sommeren planlegger vi små jazzkonserter utendørs med mat og drikke under stjernene. Det gleder vi oss virkelig til.

Et brasserie på egne premisser

Mat og drikke er en stadig viktigere del av hotellopplevelsen. Lily har derfor ambisjoner om at restauranttilbudet skal bli en destinasjon i seg selv, også for gjester som ikke har bestilt rom.

Brasseriet er i ferd med å utvikles til et moderne, internasjonalt spisested med en tydeligere identitet. Ambisjonen er å bygge et restaurantkonsept som står på egne ben, og som folk oppsøker for matens og vertskapets skyld.

– Vi vil at folk skal velge å spise hos oss for håndverket og vertskapet, og finne retter de får lyst til å bestille igjen.

Men selv om nye fasiliteter og gastronomiske satsinger er viktige deler av utviklingen, mener Eriksson at det er andre kvaliteter som til syvende og sist avgjør hvordan gjestene opplever et hotell.

Han tror en viktig del av anerkjennelsen ligger i at Lily har tenkt annerledes om hva et hotell utenfor storbyen kan være. Det handler ikke først og fremst om fasilitetene, men om følelsen av å bli tatt imot.

– Dette er ikke et tradisjonelt konferansesenter

– Omtanken skal være den samme enten man kommer for en helg for to eller deltar på et stort arrangement, sier Eriksson, og fortsetter:

– Når vi serverer middag til 400 gjester i ett lokale samtidig som 200 andre spiser i Brasseriet eller tar en cocktail i Bar Lilibet, skal alle føle seg like godt ivaretatt. Jeg tror evnen til å få til det er en av grunnene til at vi får disse utmerkelsene.

Eriksson er raskt ute med å gi æren til medarbeiderne. Det er i møtet mellom mennesker at hotellets viktigste konkurransefortrinn ligger, mener han.

– Kokken er like opptatt av den siste tallerkenen som den første, og servitøren tar seg tid til gjesten selv når det er travelt. Som ledere må vi være til stede, trene sammen med teamene og vise i praksis hvilken standard vi forventer, sier Eriksson.

Å skape en kultur for godt vertskap krever kontinuerlig oppmerksomhet, og mennesker som hver dag tar ansvar for opplevelsen, mener direktøren.

– De myke verdiene er ferskvare. Varme og omtanke må få plass i hverdagen, også når huset er fullt, avslutter Eriksson.