Våre profilerte samarbeidspartnere
Kampen om «Norges beste hotellfrokost»:
Dette ser Twinings Best Breakfast-juryen etter i 2026
Semifinalistene til Norges beste hotellfrokost er klare. Juryleder Lars Erik Undherthun avslører hva som nå skiller vinnerne fra resten i den prestisjetunge kåringen.
Kampen om tittelen Norges beste hotellfrokost er igjen i gang. HaugenGruppen har nå kunngjort semifinalistene i 2026-utgaven av Twinings Best Breakfast, konkurransen som i år feirer sitt 20-årsjubileum.
Over 400 hoteller over hele landet er vurdert av en jury bestående av kokker, bransjefolk og entusiaster, som gjennomfører anonyme besøk.
Vinnerne i kategorien «Beste kjedehotell» og «Beste premium frittstående hotell» kåres under finalen i Oslo torsdag 29. oktober.
Totalopplevelsen avgjør
Juryen ledes av OL-vinner i kokkekunst og sølvmedaljevinner i Bocuse d’Or, Lars-Erik Underthun. Til vanlig driver han restauranten Feinschmecker i Oslo.
Juryen med Twinings-representanter og HaugenGruppen, støttes også av tidligere Bocuse d’Or-vinner Ørjan Johannessen.
Kriteriene, som er utviklet i samarbeid med bransjen selv, legger vekt på totalinntrykket.
- En utmerket hotellfrokost skal by på kvalitet, være inviterende, ryddig og oversiktlig. Det skal være et rikt utvalg, gjerne med innslag av lokalmat eller noe hjemmelaget. Men man skal kjenne seg velkommen og sett, sier juryleder Lars Erik Underthun.
Personlig service som x-faktor
Et annet område hvor de beste hotellene skiller seg ut, er gjennom personlig service som løfter opplevelsen fra en standard buffé til en mer skreddersydd servering.
Underthun trekker frem flere eksempler på tiltak som juryen verdsetter.
- Personlig service er spesielt hyggelig i frokostsalen. Som servering av kaffe og te ved bordet, en barista, eller at man kan bestille en omelett med det man ønsker på, sier Underthun.
Han legger til at stadig flere hoteller nå supplerer buffeten med à la carte-bestillinger, noe som gir gjesten en mer eksklusiv start på dagen.
Bærekraft gir bonuspoeng
Bærekraft er ikke lenger bare et pluss i margen, men et konkret vurderingspunkt som kan gi avgjørende bonuspoeng.
Juryen ser etter hoteller som har et tydelig og godt kommunisert bærekraftfokus i frokostserveringen.
Eksempler som trekkes frem er god merking av tiltak, bruk av kortreiste råvarer og kreative løsninger for å redusere matsvinn, som å lage smoothies av fruktrester. Initiativer som salg av overskuddsmat gjennom apper som «Too Good to Go» eller samarbeid med lokale gårder blir også lagt merke til.
