1909 Sigtuna Stads Hotell

Sigtuna är inte bara Sveriges äldsta stad, den är dessutom en av de allra vackraste. En veritabel liten sagostad med pittoreska småhus, en gågata med anor ända från 900-talet, småmysiga gränder samt fina caféer och restauranger. Precis vid slutet av gågatan finns 1909 Sigtuna Stads Hotell som invigdes nästan för hundra år sedan, år 1909. En rolig detalj med hotellets nuvarande utseende är balkongen som en gång låg precis ovanför huvudentrén – när kung Gustav V var på besök i Sigtuna var det en hotellgäst som råkade spilla mjölk på kungen från balkongen varpå den revs och aldrig byggdes om igen. Hotellet har varit med om många epoker –det finns ett arv från den medeltida staden, fin arkitektur från sekelskiftet men även gamla traditioner från 1950-talets ”vanliga” stadshotell. Hotellet har dessutom en något brokig ägarhistorik men öppnades i helt ny regi efter en omfattande renovering år 2001. Sveriges hotell- och restaurangföretagare (SHR) stjärnmärker svenska hotell och redan år 2003 fick 1909 Sigtuna Stads Hotell äran att tillhöra Sveriges bästa – endast sex stycken är märkta med fem stjärnor och detta är ett av dem. Samma år valdes 1909 Sigtuna Stads Hotell även till världseliten då hotellet blev den enda nordiska medlemmen i något som kallas för ”Small luxury hotels of the world”, ett nätverk för små, förstklassiga hotell runt om i världen.

Atmosfären på hotellet

Kokkene på laget som vant den svenske prisen "Årets Stjãrnskott 07".

Först känns det såsom man skulle komma in i ett gammaldags pensionat –det proffsiga och vänliga bemötandet vid receptionen skvallrar om att detta dock är något annat - men när man väl ha vant sig vid de vita, beiga och gråa, behagliga färgerna i olika nyanser börjar man även skönja en otrolig skicklighet i alla små detaljer. Rummen är inte fler än 26 – men vilka rum. De rum som vetter mot Mälaren, eller närmare bestämt Sigtunaviken, är helt fantastiska, speciellt det rummet som ligger högst upp i byggnaden. Rummen har inretts med stor omsorg, sängarna ser mjuka ut och på väggarna har man hängt exklusiva sängbrickor. 1909 Sigtuna Stads Hotell var egentligen först ut med den nu så omåttligt populära nordiska inredningstrenden – många av möblerna är specialdesignade för hotellet, andra är skandinaviska klassiker i original.

Av den höga servicenivån skvallrar också små, genomskinnliga plastpåsar med röda hallongodis – dessutom finns det en handskriven välkomsthälsning från personalen. Badrummen är i de flesta fall små, men som allt annat här, noggrant renoverade och designade. Om det finns badkar i rummet så står det på lejonfötter, klosetterna är gammaldags och till och med alla skyltarna följer en och samma tidsanda. I samtliga rum finns en minibar med exklusivt innehåll - en halv flaska champagne av märket Pieper Heidsieck hittar man inte på alla hotell.

Sigtuna Stads Hotell har gott om konferensrum, det finns möteslokaler för varje behov – små och stora. Det finns ett stort utbud av teknisk utrustning och dessutom trådlös uppkoppling för nätet på hela hotellet. På helgerna har man valt att satsa på veckoslutsgäster – det finns olika erbjudanden med ”romantisk weekend”, ”spaweekend” och ”fredagspaket”. I loungen får vem som helst komma och njuta av Stads Hotellets afternoon tea där det bjuds på det egna bageriets delikatesser.

En av Sveriges bästa restauranger

Matsalen er holdt i lyse farger med stilrent møblement.

Matsalen är stor, luftig och ljus utan att den skulle kännas kall eller opersonlig för det. De mellersta, fyrkantiga borden har bytts ut mot runda dito och alla bord har dessutom fått rejäla linnedukar. Snyggt och elegant – inte alls för fint eller pretentiöst. Dessutom ligger restaurangen på den gamla, fina ”verandan” och har en helt fantastisk utsikt mot Sigtunaviken.

På den årliga White Guide Galan, som i år hölls i Vinterträdgården på Grand hôtel, utnämndes Sigtuna Stads Hotell till ”Årets Stjärnskott” med följande motivering från juryn – ”för ett storartat kreativt lyft i köket som kompletterar en redan spännande modernistisk stadshotellslyx”. En bidragande orsak till utnämningen är säkerligen den nuvarande kökschefen Rafael Löfstedt sin anställdes från Guldkanten i Uppsala. Rafael Löfstedt har varit med och bidragit till Guldkantens framgångar, sedan augusti förra året är det Sigtuna Stads Hotells tur.

­,- Jag hade varit här privat några gånger och sett vilka förutsättningar som fanns. När jag väl började jobba här så kom vi överens om att ett år skulle vi ha som en inkörningsperiod för hela köket. Framgången kom ju mycket snabbare, jag hade inte hunnit vara här mer än några månader. Jag tycker fortfarande att luncherna ska vara enkla och goda och de ska serveras snabbt då största delen av våra gäster är antingen konferensgäster eller affärsfolk. Det ska vara samma, raka och enkla matlagning även på kvällarna, men då får det ta mer tid och det får finnas mer finesser och det får gärna vara spännande och överraskande, berättar Rafael Löfstedt.

Även här på 1909 Sigtuna Stads Hotell är man mån om att använda lokala och närproducerade varor även om det ibland kan skapa problem då de efterfrågade varorna inte har kunnat levereras. Omsättningen på hotellet ökar för varje månad och dessutom har restaurangen fått extra reklam i form av utnämningen i Årets White Guide.

- Personligen tror jag att det här är ett vinnande koncept. Vi erbjuder ju redan nu en välfungerande kombination av konferens, hotell och restaurang och dessutom har vi märkt att en del av konferensgästerna söker sig hit även privat. Dessutom har våra veckoslutprodukter med olika kombinationer av boende och mat blivit väldigt populära. Hotellets ägare är välorganiserade och det finn en väldigt bra struktur i företaget, ekonomin är stabil och allting sköts korrekt. Mitt första mål var att komma med i ”Sveriges bästa” – listan, nu vill jag gärna att Guide Michelin hittar hit. Vi ligger ju trots allt så nära Stockholm, det borde finnas en möjlighet att få en stjärna i framtiden, säger Rafael Löfstedt.

Till hotellets lounge har man skaffat en riktig sevärdhet, en självspelande flygel från Roland. Tangenterna rör på sig då musiken sätts på och den har ett stort urval av inbyggd musik. Man kan även spela som ”vanligt” och även spela in den musik som pianisten valt att spela. Egentligen en ganska läskig uppfinning, men med lite humör får det väl finnas en sådan även på ett femstjärnigt hotell.