Hotellet på Fornebu moderniserer gjesteopplevelsen med pilotprosjekt

I samarbeid med Selecta har hotellet installert en avansert selvbetjent butikk som tilbyr alt fra varmmat til øl.

Mat og drikke er tilgjengelig hele døgnet, mens alkoholsalget er begrenset til hotellets skjenkebevilling og gjestene får en kode for å åpne maskinen mot legitimasjon i resepsjonen.

Fra rom til resepsjon

Ideen er enkel, men gjennomføringen er sofistikert. Hotellet har fjernet innholdet i minibaren fra rommene, og erstattet det med en lapp til gjestene som forteller dem at de kan selv fylle den opp i resepsjonen.

Der finner gjestene et vesentlig bedre sortiment enn hva en typisk minibar kan tilby.

– Nå møter vi gjestene med et bredere tilbud og har gitt dem muligheten til å kjøpe både mat og alkohol etter at restauranten og baren er stengt, eller om de bare ønsker å ta med seg noe opp på rommet i stedet for å bruke våre fellesarealer, sier hotelldirektør Natalie Daniella Edvardsson ved Radisson Blu Park Hotel Fornebu.

1. mars var den selvbetjente butikken på plass i resepsjonen til hotellet og Edvardsson forteller om god start for det nye konseptet.

– Vi selger mer enn hva våre egne prognoser tilsa. Det mener jeg er en god start, sier Edvardsson og smiler.

Teknologi i praksis

Det som skiller denne løsningen fra en ordinær automat, er den underliggende teknologien.

Maskinen er utstyrt med vekthyller som registrerer hvert produkt som tas ut – og trekker det fra igjen om det legges tilbake.

Leverer kunden tilbake til feil hylle, varsler maskinen med lys og lyd. Betaling skjer automatisk når skapet lukkes, etter at kortet er registrert ved åpning.

For varmmat er det plassert en steamer ved siden av maskinen. Den leser av strekkoden på maten og varmer den opp på rundt 30 sekunder. Kunden trenger bare trykke «start».

Alkoholsalget er integrert under hotellets skjenkebevilling. Gjester som ønsker å kjøpe alkohol, må først identifisere seg i resepsjonen, og får deretter en kode som gir tilgang til kjøleskapets alkoholdel fram til midnatt.

– Øvrige produkter er tilgjengelige hele døgnet uten slike begrensninger, sier Jørgen Røssevold.

Han er Key Account Manager i Selecta og demonstrerer for Hotellmagasinet hvordan maskinen fungerer i praksis.

Et pilotprosjekt med større ambisjoner

Fornebu-hotellet er det første i Norge som tar i bruk Selecta-løsningen under den skreddersydde merkevaren «Pronto Store». Men konseptet er ikke nytt internasjonalt.

Selecta er allerede på plass på Radisson-hoteller i Europa, i tillegg til kjeder som Hilton og Citybox.

– Men dette er den mest avanserte modellen, sier Røssevold.

– Vi er kommet ganske langt med enda et norsk Radisson-hotell, og det ser ut til å være en tjeneste kjeden ønsker å utvide til flere destinasjoner.

Det modulbaserte systemet gjør det mulig å tilpasse både design og sortiment etter hvert enkelt hotells behov og merkevare.

Vekthyllene gir dessuten løpende oversikt over salgsmønstre, noe som gjør det enklere å tilpasse tilbudet sesongmessig og etter gjestenes preferanser.

Tilpasset den moderne reisende

Kjernen i konseptet handler om fleksibilitet. Den moderne hotellgjesten har andre forventninger enn tidligere generasjoner, og tilgjengelighet døgnet rundt er en av dem.

– Enten det dreier seg om en wrap til Flytoget tidlig om morgenen, eller noe kaldt å drikke sent på kvelden etter at baren er stengt, er tanken at gjesten aldri skal stå uten et godt alternativ, sier Edvardsson.

For Radisson Blu Park Hotel Fornebu har det nye konseptet truffet godt allerede – og det kan se ut til at pilotprosjektet allerede baner vei for å ta steget videre til andre hoteller i kjeden.