Den nye hotellsjefen ved Borregaard

Det er ikke alle som velger å ta en fullstendig bachelor-grad mens de jobber hundre prosent i en krevende stilling.

Alexandru gjorde nettopp det. Parallelt med rollen som Executive Head Chef ved Quality Airport Hotel i Stavanger fullførte han en bachelor i hotelledelse – et valg han beskriver som intenst, men riktig.

– Det var definitivt verdt det, og det føltes naturlig for meg å søke meg til en stilling som hotellsjef, sier Alexandru til Hotellmagasinet.

Motivasjonen springer ut av en erkjennelse han gjorde seg underveis i karrieren på kjøkkenet. Han vill mer enn bare beherske ett fag. Hele gjestereisen fanget interessen.

– Jeg skjønte at jeg ikke bare ville jobbe som kjøkkensjef. Hele driften fascinerte meg og jeg ønsket å forstå mest mulig om hele gjestereisen, sier han.

Fra Stavanger til Sarpsborg

For to måneder siden byttet han ut Stavanger med Sarpsborg. Alexandru kommer fra et hotell med 273 rom og en kapasitet på 950 gjester i kurs og konferansefasilitetene.

I tillegg til Strawberry-kjeden, har han har også med seg erfaring fra kjøkkenet på Sola Strand Hotel, som er en del av Heimr Collection. Nå er det Classic Norway Hotels som står for tur.

– Jeg er stolt over å få muligheten til å jobbe som hotellsjef ved Borregaard. Nå skal jeg bidra til å skape en destinasjon hvor gjestene trives og ser fram til å følge dem fra de sjekker inn til de sjekker ut av hotellet, sier Alexandru.

– Her på Borregaard er det 60 gjesterom og en litt annen størrelse enn min forrige arbeidsplass. Men det handler om det samme, å skape gode gjesteopplevelser.