Kåret til Strawberry Chef of the Year

– Det føles helt fantastisk å motta denne prisen, sier vinner Simo Pietarinen av Strawberry Chef of the Year 2026.

Strawberry Chef of the Year arrangeres for andre året på rad, og målet er å fremheve og inspirere konsernets mest talentfulle kokker. 

Simo Pietarinen imponerte juryen stort med kreativitet, innovasjon og tekniske ferdigheter.

– Det var tøff konkurranse, men mest av alt var det utrolig inspirerende og konkurrere side om side med så mange talentfulle kolleger. En stor del av inspirasjonen min kommer fra karrieren min, erfaringene jeg har hatt og det jeg har lært underveis av dyktige kokker og kolleger.

– Hver konkurranse, hver servering og feil man gjør underveis har vært med å forme hvordan jeg lager mat i dag. Det betyr mye for meg at juryen satte pris på min tolkning av årets utfordring, sier Pietarinen.

Treretters meny

Under finalen fikk kokkene i oppgave å komponere og tilberede en treretters meny, med utgangspunkt i en kurv med nøye utvalgte råvarer. 

Årets jury vurderte både smak og metodikk, og deltakerne ble vurdert i følgende kriterier: hygiene og organisering, avfallshåndtering, smak, kreativitet, presentasjon og sluttprodukt. Juryen vurderte deltakernes presentasjoner på en poengskala fra 1-100, og deltakeren med høyest poengsum ble kåret til årets Strawberry Chef of the Year.

Årets vinner hadde komponert en trerettersmeny bestående av:

• Forrett: Lettrøykt gresskarflan, gresskarchutney, gresskarkroketter, grønnkål stekt i grønnkålolje og gresskarfrø
• Hovedrett: Hjort i salt- og rosmarinkrust, konfiterte rødbeter med soppglasur og hjortegryte, potetkake med soppsabayon og viltsaus
• Dessert: Rips Bavaroise med pannacotta av karamell og sjokolade. Sjokoladebrownie med brunet smør, sitronkrem og rips sorbé.

Fem kokker deltok

– Vi har hatt to fantastiske dager her i Stockholm der deltakerne våre har levert på internasjonalt nivå, sier André Johansson, Head of Executive Chef Nordic Countries i Strawberry.

– Med enkle og gode råvarer som utgangspunkt fikk vi servert fem treretters menyer som viser kunnskapen, nivået og talentet som bor i selskapet. Med et sterkt felt var det ingen enkel oppgave for juryen å kåre årets vinner.

– At det til slutt ble Simo Pietarinen fra Dalen Hotel var fullt fortjent. Simo viste imponerende modenhet, og leverte et sluttprodukt som oste kreativitet og innovasjon, sier 

Følgende kokker deltok i årets Strawberry Chef of the Year:

• Christian Hertzberg fra Clarion Hotel Sign i Stockholm
• Mikael Tautra fra Clarion Hotel The Edge i Tromsø
• Simo Pietarinen fra Dalen Hotel i Telemark
• Alessio Suman fra Hotel Klaus K i Helsinki
• Hannes Jonsson Zachari fra Clarion Hotel Sense i Luleå

Strawberry Chef of the Year er åpen for alle kokker i konsernet og har som mål å hylle, inspirere og utvikle talenter i selskapet. Strawberry Chef of the Year ble arrangert for første gang i 2025, da var det Wael Abdulkader fra Clarion Hotel Malmö Live som var den heldige vinneren.