Tar tilbake frokosten
Smarthotel Hammerfest avslutter samarbeidet med restauranten Ollu. Nå skal hotellet selv stå for frokosten.
Hotellsjef Amund Stabell bekrefter endringene overfor iFinnmark. Han sier endringene er begrunnet i et ønske om å fokusere på hotellets kjernevirksomhet og sikre inntektene fra frokostsalget.
Ollu har levert frokost til hotellet i rundt ett år og holder til i første etasje av Smarthotel-bygget. Hotellsjefen avviser han at avgjørelsen skyldes klager på kvaliteten, og peker på at det er vanlig praksis i kjeden at hotellene drifter frokosten selv og at løsningen blir permanent.
Eier av Ollu, Marius Heitmann, sier han har forståelse for beslutningen og peker på at frokostdrift er ressurskrevende. Han opplyser at restauranten nå vil konsentrere seg fullt om sitt øvrige mattilbud.
– Hotellkjeden drifter alle sine frokoster selv og det er store beløper på deres bunnlinje det er snakk om. Enhver bedriftseier forstår dette, sier Heitmann til iFinnmark.
