Våre profilerte samarbeidspartnere
Gründerfond løser klassisk restaurant-utfordring
Konsumgruppen har lansert et fond for unge gründere. Første mottaker er Alexander Mardani, som fikk støtte til ventilasjon og kjøkken i sin nye restaurant i Førde.
Innkjøpsgruppen Konsumgruppen har etablert støtteordningen «Ung Gründer» for å hjelpe unge entreprenører i hotell- og restaurantbransjen.
Ambisjonen er å senke terskelen for å starte egen virksomhet. Første som har mottatt støtte fra fondet er Alexander Mardani, som åpnet restauranten Godt Bresert i Førde i januar.
Midlene har kommet godt med i en oppstartsfase som har bydd på flere tekniske utfordringer, spesielt knyttet til et eldre lokale med et lite funksjonelt kjøkken og ventilasjonssystem.
Dette er velkjente hindringer for mange som starter opp i bransjen, der kostnader til oppgradering for å møte krav fra Mattilsynet og brannvesenet kan være betydelige.
God start til tross for utfordringer
Tross en krevende rehabilitering, har starten for restauranten vært positiv. Ifølge en pressemelding besøkte 600 gjester Godt Bresert i løpet av den første driftsmåneden.
Mardani flyttet hjem til Førde for å realisere planene om en egen restaurant, og har sammen med to partnere lagt ned et betydelig arbeid i lokalene.
Nå forbereder restauranten seg på sommersesongen, hvor en ny uteservering skal bidra til å trekke både lokalbefolkning og turister.
Hjelp til å realisere drømmen
Mardani var allerede medlem i Konsumgruppen da han startet prosessen, og fikk gjennom sin kontakt der informasjon om den nye støtteordningen.
– Vi har en del kriterier knyttet til «Ung Gründer», sier regionsjef Erik Halvorsen i Konsumgruppen.
– Blant annet må det være første gang man starter noe selv, man må være under 32 år og det man starter må selvsagt være innenfor vår bransje.
– Alexander traff på alle punkter, så da var det enkelt å hjelpe ham med søknaden.
Han understreker verdien av et tett samarbeid i en tidlig fase.
– Ved å samarbeide på denne måten får vi også knyttet de ulike leverandørene tettere på fra start, noe som alltid er nyttig, sier Halvorsen.
– Samlet har vi mye erfaring og kan støtte med kompetanse også i oppstartsfasen.
Juryen for fondet, bestående av Jonas Johannessen, Martin Frydenlund og Petter Undheim, peker på at Mardanis søknad var godt bearbeidet og at de ser et stort potensial i konseptet.
Investering i bransjens framtid
Konsumgruppen beskriver «Ung Gründer»-fondet som en investering i fremtiden for næringen. Målet er å bidra til rekruttering, innovasjon og vekst ved å gi flere unge med en forretningsidé den drahjelpen de trenger for å komme i gang.
– Vi vet at mange unge går med drømmer om å starte noe eget, men at veien fra idé til handling kan oppleves krevende. Med dette fondet ønsker vi å gi flere muligheten til å følge drømmen sin, sier administrerende direktør Per-Arne Hagen i Konsumgruppen.
