Våre profilerte samarbeidspartnere
Et nytt kapittel for det eksklusive Strawberry-hotellet
I 2023 overtok Strawberry driften av det historiske hotellet i ved Nyhavn i København. Nå er det gjennomført en flere år lang renovering og åpning av et flunkende nytt Pool & Relax Area.
I tillegg til to hoteller ved Københavns lufthavn, har Strawberry tre hoteller i den danske hovedstaden. Den norske hotellkjeden overtok driften av Admiral Hotel i 2023, som da ble en del av Nordic Hotels & Resorts.
Da Hotellmagasinet snakket med Petter Stordalen i juni, var de inne i den siste fasen av en omfattende renovering.
– Hotellet har kommet utrolig fint tilbake i markedet. Vi har en svært fin posisjon i København, sa Petter Stordalen da.
Nå er det klart. Admiral Hotel i København har fullført en omfattende modernisering. Nye F&B-konsepter og et nytt bassengområde skal styrke hotellets posisjon ved havnefronten.
Største endring
I en pressemelding opplyser Admiral Hotel at de har nylig satt punktum for en av de største forandringene i hotellets lange historie.
Betydelige investeringer skal ha fremtidssikret det historiske anlegget ved Københavns Havn og skapt nye muligheter for eksklusive opplevelser for både hotellgjester og lokale.
Målet har vært å videreutvikle det historiske pakkhuset fra 1787 og framtidssikre driften, ifølge en pressemelding fra hotellet.
Moderniseringen er gjennomført i etapper og omfatter hotellets resepsjon, frokostrestaurant, møte- og eventlokaler, treningsområde, terrasse og bar. Det nylig åpnede basseng- og velværeområdet markerer den siste delen av prosjektet. Fra før var hotellets 366 rom og suiter ferdig renovert i 2019.
Som en del av fornyelsen har hotellet også lansert to nye serveringskonsepter: restauranten «aye aye» og cocktailbaren «SIR».
Restauranten, ledet av kjøkkensjef Andreas Tancula Møller, fokuserer på nordiske råvarer og matlagning over åpen ild. Hotellets vinprogram, med en kjeller på over 10.000 flasker, ble i 2025 hedret med gull i kategorien «Best Newcomer List» ved Star Wine List of the Year Denmark.
– Relevant i dag og i fremtiden
– Vår ambisjon har vært å bevare det som gjør huset spesielt, samtidig som vi har løftet opplevelsen og skapt et hotell, som føles relevant i dag og i fremtiden, forteller Jesper Stubgaard, Managing Director på Admiral Hotel.
Stubgaard fremhever også de ansattes innsats under ombyggingen, som har foregått parallelt med full hotelldrift.
– Jeg er utrolig stolt av den innsatsen, mine kolleger har lagt i prosjektet gjennom hele prosessen. Det er i høy grad deres fortjeneste, at vi nå kan markere avslutningen på transformasjonen, understreker han.
