Classic Norway Hotels utvider sitt engasjement i Lofoten
Classic Norway Hotels utvider sitt engasjement i Lofoten når Nyvågar by Classic Norway Hotels får ansvaret for å utvikle og drifte Restaurant SKREI.
Restaurantkonseptet etableres som en del av SKREI, Museum Nords nye senter for kunnskap og opplevelser knyttet til Lofotfisket og skreien. Restauranten åpner samtidig med museet sommeren 2026.
Restaurant SKREI blir en integrert del av den samlede opplevelsen på SKREI og utvikles som et helårskonsept med tydelig identitet og lokal forankring. Restauranten får kapasitet til 100 gjester, i tillegg til chambre séparée og uteområder. Den skal romme både kafé- og lunsjservering på dagtid samt en mer rendyrket restaurantopplevelse på kveldstid.
– Dette er et prosjekt som kombinerer kulturformidling, reiseliv og gastronomi på en måte vi har stor tro på. Matopplevelsen skal være en naturlig forlengelse av museumsbesøket, der råvarer, historier og vertskap går hånd i hånd, sier driftsleder Anja Beisland for Classic Norway Hotels i Lofoten.
Rike tradisjoner
– Når Museum Nord forteller om Lofotfiskets rike tradisjoner, havets sykluser og skreiens fremtid sier det seg selv at matkultur også spiller en viktig rolle, sier avdelingsdirektør Svein Ingvoll Pedersen for Museum Nord i Vågan.
– Vi er veldig glade for å ha inngått en avtale med Classic Norway og gleder oss til å lage gode opplevelser for våre gjester som kombinerer mat og formidling.
Nye ansettelser og utviklingsarbeid
Med Restaurant SKREI ønsker Classic Norway Hotels å skape en møteplass som fungerer like godt for tilreisende museumsgjester som for lokalbefolkning, samt selskaper og arrangementer.
Ambisjonen er å bygge et levende spisested med fleksibel drift og tydelig helårsperspektiv – forankret i nordnorsk matkultur og innovasjon.
– Classic Norway Hotels har lang erfaring med å drive hoteller og rorbuanlegg der sterke matopplevelser er en viktig del av helheten, sier hotellsjef Nicole Bahnsen ved Nyvågar by Classic Norway Hotels.
– Restaurant SKREI blir vår første rendyrkede restaurant, og nå søker vi først og fremst en kokk med utvidet ansvar, i tillegg til flere medarbeidere som ønsker å være med å forme både konsept, kultur og kvalitet fra starten av.
Stillingen som kokk med utvidet ansvar innebærer oppbygging av restaurantdriften, utvikling av tilbud og team, samt tett samarbeid med SKREI og Museum Nord.
