Lanserer restaurantkonsept formet av stjernekokk
Wood Hotel Bodø satser på anerkjente kokker og lokal vri når de snart åpner sin nye restaurant.
I en pressemelding i dag kunngjør Wood Hotel Bodø åpningen av ATTME, et nytt restaurantkonsept utviklet av den anerkjente Bocuse d'Or-vinneren, Christian André Pettersen.
Den nye restauranten sikter å forene nordnorske tradisjoner med en nyskapende og moderne vri, med fokus på norske råvarer.
Navnet ATTME er hentet rett fra Bodø- og saltendialekten, og bærer med seg betydningen av å sitte ved siden av noen eller noe. ATTME spiller også på den fysiske nærheten restauranten har til naturen gjennom plasseringen på toppen av Wood Hotell Bodø, heter det i pressemeldingen.
– ATTME er ikke bare en restaurant for oss, det er en reise gjennom vår nordnorske kulinariske arv. Inspirert av ordet attmed, som betyr å være ved siden av noen eller noe, ønsker vi å invitere folk til å dele uforglemmelige matopplevelser sammen. Det er en moderne, leken og uformell tilnærming til å feire 'the spirit of the North’, uttaler General Manager på Wood Hotel Bodø, Kenneth Stensland, i pressemeldingen.
Kuratert av Bocuse d'Or-vinner
ATTME vil ha totalt 198 sitteplasser og ligger i syvende etasje på Wood Hotel Bodø, med utsikt til Landegode, Bodøhalvøya og Lofotveggen. I tilknytning til restauranten er det også en cocktailbar som vil servere en egen drinkmeny under samme visjon.
Restaurantkonseptet, visjonen og menyen er kuratert av NORD Matstudio, ledet av den anerkjente Bocuse d'Or-vinneren, Christian André Pettersen, sammen med Rasmus Skoglund og Simon Engen. Trioen er født og oppvokst i Bodø.
– Våre røtter har formet oss, og selv om vi har flyttet ut, er vi stolte over å være en del av det som skjer i den vakre, nordlige regionen. Prosjektet har vært som å komme hjem, med sterke bånd til steder som Turisthytta, plassen, folkene og våre trofaste leverandører. Det er en del av historien vår og tiden som ligger foran oss, sier trioen.
Det er Wood Hotel Bodøs egne restaurant- og kjøkken-sjefer som skal drive ATTME.
Lokalt fokus
I arbeidet med ATTME har Nord Matstudio lagt stor vekt på lokale råvarer og tradisjoner som bringer mennesker sammen. Med en lidenskap for å utforske og gjenoppdage lokale tradisjoner, har trioen skapt en meny som forener fortidens smaker med dagens gastronomiske trender.
– Satt på spissen har vi gjennom vårt arbeid i utviklingen av ATTME virkelig kommet nærmere våre røtter og den rike kulturen som omfavner Nordland. Det er en hyllest til generasjonene før oss, forfedrene som ikke er her i dag, som vi tar med oss inn i den moderne verden.
Stor etterspørsel
Restauranten opplever allerede stor etterspørsel, sier Kenneth Stensland.
– Etterspørselen har vært enorm. De første to månedene etter åpningen er ATTME nesten fullbooket og vi har noen få åpninger igjen. Vi gleder oss til å ønske alle bodøværinger og andre besøkende velkommen.
Den visuelle identiteten til ATTME er utformet av Bodø-byrået BYRAA, som også har utformet Wood Hotel Bodøs logo og visuelle identitet. Deres ekspertise og kreativitet har også blitt brukt i navneprosessen som resulterte i ATTME – et navn som perfekt formidler restaurantens invitasjon til gjestene om å komme sammen og dele enestående smaksopplevelser.
Mye oppmerksomhet
Wood Hotel Bodø har allerede fått mye oppmerksomhet i reise- og livsstilsmagasiner over hele verden. Forbes, Condé Nast Traveler, The Times med flere, har nevnt hotellet som et av verdens mest spennende hotell- og reiselivsdestinasjoner for 2024. Og selvfølgelig Hotellmagasinet.
