Fra svensk OL-gull til nytt hotell i Oslo:
Ny Culinary Director på Hobo Oslo
Når Hobo Oslo åpner dørene i oktober 2025, blir det med en av Skandinavias mest talentfulle kokker ved roret.
Sebastian Pettersson er ansatt som Culinary Director og operativ Food & Beverage Manager for hotellets fire unike serveringssteder.
Pettersson har lang erfaring fra Michelin-restauranter og en imponerende karriere med det svenske kokkelandslaget.
Flere år i Strawberry
Etter flere år innenfor Strawberry-konsernet, hvor han blant annet har vært kjøkkensjef på Hobo Stockholm, tar han nå steget ut av Sverige og inn i en ny utfordring i Oslo.
– Hobo Oslo blir noe helt unikt. Vi har en utrolig lekeplass med flere ulike konsepter på samme etasjeplan, sier Pettersson.
– Jeg gleder meg til å utvikle menyer og smaksopplevelser som speiler Oslos dynamiske mat- og kulturscene, sier Pettersson.
Mat, drikke og opplevelser i fokus Pettersson startet sin karriere som konditor, men har de siste årene hatt fokus på utvikling av menyer og restaurantkonsepter.
Viderefører lidenskapen
På Hobo Oslo vil han videreføre denne lidenskapen og skape en matopplevelse der råvarer, kreativitet og håndverk står i sentrum.
General Manager Wilhelm Hartwig i Hobo Oslo ser fram til samarbeidet:
– Sebastian er en kreativ kraft som forstår hvordan mat og drikke kan bli en sentral del av hotellopplevelsen. Med hans erfaring og visjon er vi sikre på at Hobo Oslo vil sette en ny standard i byen, sier Hartwig.
Hobo Oslo åpner oktober 2025. Følg med for flere detaljer om restaurantkonseptene og kommende smaksopplevelser.
