Utvikling i frokostvanene:
– Da jeg begynte i bransjen, kunne norske gjester skille seg ut negativt
Hotelldirektør Tarje Hellebust ved Oslo Plaza har hatt samme stilling i over 20 år og innrømmer at han har sett en stor forvandling i frokostvanene til norske hotellgjester. – Kun til det bedre.
I høysesongen får Radisson Blu Plaza Oslo ekstra kapasitet i frokostavdelingen med en egen egg- og omelettstasjon der flere kokker hjelper til med å forsyne sultne gjester på det ikoniske hotellet i Oslo sentrum.
Selv om det koker i frokostsalen, innrømmer hotelldirektør Tarje Hellebust at han har sett en merkbar utvikling i vanene til hotellets gjester, spesielt de norske.
– Da jeg begynte i bransjen, kunne norske gjester skille seg ut negativt, sier Tarje Hellebust til Bergens Tidende.
– Tidligere var det vanlig å lesse på, med mye mer mat enn man klarte å spise. Ofte laget gjestene en smørje, der crossainter, eggerøre og syltetøy fløt sammen. Med årene er vanene blitt internasjonalisert, så de har virkelig forandret seg, kun til det bedre.
– Folk tar mer hensyn, også til bærekraft. Da jeg begynte i bransjen, kunne norske gjester skille seg ut negativt, blant annet med litt mangel på høflighet. I dag er det ingen merkbar forskjell på oppførselen til nordmenn og utenlandske gjester.
