Vin er vinnerdrikken

– Nordmenn er blitt veldig interessert i mat og vin. Vi har mer penger, og det er blitt flere utsalg. Nye reisevaner fører til at mange tar med seg vinkulturen fra Middelhavet hjem til Norge, sier rådgiver Jens Nordahl i Vinmonopolet.

Mens salget av vin over disk øker, er det nå svært få som lager vin hjemme.

– Så sent som i 1979 utgjorde egenproduksjonen av hjemmelagde fruktviner nesten halvparten av all vin som ble drukket her i landet, sier Nordahl.

Hever kunnskapen

Den voldsomme interessen for vin har ført til at det er kommet en rekke vinbøker i butikkene, og det holdes vinkurs over hele landet. I høst er det til og med blitt utgitt et kunnskapsspill om vin.

Konkurranser og vinmesser trekker i år flere tusen deltakere og besøkende.

– Kunnskapen og interessen for vin er nå en helt annen enn for få år siden. Det har vært en enorm nivåheving de siste årene, sier Arne Sommerfeldt i Santa Rita Gourmet Cup.

Konkurransen holdes i høst for sjuende gang. Kokker fra hele landet er utfordret til å komponere en treretters meny til tre forhåndsutvalgte viner.

Mat matcher vin

Den chilenske vinprodusenten Santa Rita har brukt Norge som pionérland for å heve kunnskapsnivået om mat og vin blant kokkene.

– Norge har nå flere vinrestauranter med internasjonal utmerkelse enn de andre nordiske landene, sier Sommerfeldt.

Bladet Wine Spectator tildelte i år hele 12 norske restauranter utmerkelse for sine vinmenyer.

Santa Rita ønsker etter hvert å gjøre konkurransen verdensomspennende.

- Det stiller spesielle krav til kokkene å lage mat som matcher vinen. Vi mener slike konkurranser er viktige for å heve nivået enda noen hakk, sier Arne Sommerfeldt.

Newswire er et oppdragsfinansiert nyhetsbyrå. Denne artikkelen er skrevet for Amka Saga/Santa Rita