Servere ute?

Bestemmelsene for uteservering er ikke spesielt innviklet. Det viktigste er selvsagt at du har skjenkebevillingen i orden. Den gjelder uavhengig om serveringen skjer inne eller ute. Med andre ord, er skjenkebevillingen din i orden, gjelder den uavhengig om gjestene nyter en skummende inne eller ute. Vær allikevel oppmerksom på at det er regler på hvor stort areal det skjenkes på, du har ikke anledning til å mangedoble salgsarealet du har ute, i forhold til det du har inne.

Kommunal grunn

Det er opp til den enkelte kommune å bestemme sine lokale regler for uteservering. I utgangspunktet må du selv disponere arealet hvor du vil servere. Hvis du driver en restaurant vil du antageligvis ønske å sette ut noen stoler og bord på fortauet foran denne. Og hvis du driver i by, er grunnen høyst sannsynelig kommunal. Det betyr søknad. Her kommer også de lokale variasjonene inn, både når det gjelder hvordan det søkes, hva du må opplyse om, hvem du skal stile søknaden til og hvor lenge du må regne med å vente. Reglene kan også variere om du ønsker å åpne uteservering i sentrum eller i et område med mange boliger. Disse opplysningene får du ved å ringe kommunens servicetorg. Søknadsskjemaer ligger ofte elektronisk tilgjengelig på kommunens nettside.

Når og hvor

I alle kommuner behandler man skjenkesaker politisk. Av den grunn varierer stengetider fra kommune til kommune. Disse tar igjen utgangspunkt i alkoholloven, men det er opp til hver enkelt kommune å bestemme tidstrammen innefor lovens rammer. Dette blir kontrollert, og avvik kan koste deg skjenkebevillingen. Det samme kan skje om du skjenker for unge eller berusede personer. Eller om serveringsstedet ditt er utformet slik at gjester kan ta med seg medbrakt eller bringe dine glass ut i det offentlige rom.

Kommunen har også politisk vedtak som sier noe om i hvor stor del av det offentlige rom man ønsker servering.

Dette må med

Selvsagt må du ha skjenkebevillingen på plass, før du søker om å få flytte serveringen ut. Kommunen må også få oversikt over arealet du ønsker å benytte. Hvor det ligger og hvor stort det er, altså presis gateadresse og antall kvadratmeter. Videre må du angi om planen er at det skal bygges platting eller stengsler, for eksempel. I så tilfelle dreier det seg om en byggesak som også må meldes. Det kan være flere lover å forholde seg til, for eksempel, Politiloven, Plan og bygningsloven, Vegtrafikkloven, Kommunehelseloven, Skjenkeloven, Matloven eller Havneloven for dere som driver ved kysten.

Allmenn ferdsel

Søknaden din skal også behandles av politiet. Deres oppgave er for eksempel å avgjøre om det blir vesentlige trafikale innskrenkninger av fortau, som kan resultere i dårligere fremkommelighet. Eksempelvis heter det at fortausbredden som er igjen etter at du har satt ut møbler, må være minst en meter. Slik at en rullestolbruker kan komme frem. Det er også forskjellige regler i forhold til avgrensning som gjerde eller lignende. Dette varierer fra kommune til kommune, men henger som oftest sammen med sikkerhet, man vil unngå at gjestene kan reise seg fra bordet og gå rett ut i gata.

Du kan få nei

Det kan være kommunen avviser søknaden din. Da kan begrunnelsen for eksempel være hensyn til ferdsel generelt. Det kan være ordensmessige årsaker eller ha noe med alkoholbevillinger å gjøre. Kanskje tar man hensyn til naboer og bestemmer at man ikke ønsker uteservering på grunn av dem.

Det som derimot ikke skal gi deg nei, er når begrunnelse er at bedriften for eksempel er i en arbeidskonflikt. Man har ikke mulighet til å trekke inn utenforliggende saker, som ikke har direkte relevans, for å nekte deg tillatelse.