Matfest i København
Ingress:
Denne uken starter årets store matopplevelse i Købehavn; Copenhagen Cooking.
Copenhagen Cooking starter 23. august og varer ti dager til ende. Arrangementet skilter med alt fra internasjonale gatekjøkkener og food trucks til nordiske smakseventyr og gastronomiske opplevelser på steder man minst venter det.
Dette er niende gang at Coopenhagen Cooking arrangeres, og gjennom 150 arrangementer skal gastronomien få fullt fokus. Startskuddet går i Den Sorte Diamant med åpningsmiddag og stjernekokk Alex Atala fra brasilianske D.O.M., libanesiske Kamal Mousawak fra Souk el Tayeb og danske Christian Puglisi fra Relæ, som diskuterer måltidet som sosialt samlingspunkt. Debatten modereres av Adam Price.
Social food står i sentrum under årets festival, noe man ser blant annet ved arrangementer hvor man spiser ved langbord eller stikker innom en food truck eller et gatekjøkken.
Det nordiske kjøkken er blant annet i fokus under Nordic Taste den 24. og 25. august. I år foregår det i nye omgivelser i indre by på Søren Kierkegaards Plads, ved Tøjhusmuseet og i Bibliotekshaven ved Den Sorte Diamant. Her vil danske og svenske retauranter som Marv&Ben, Restaurant Skov (Bugge Kro), Skånska Skafferiet, Abbekås Hamnkrog og Bloom in the Park by på nordiske smaksprøver. Du kan også møte mat- og vinprodusenter som Højbakke Vingaard og Helsingborgs bryggeri og høre om dyrkningsmetoder, økologi mm.
Fra 23. til 26. august kan man møte fire av Singapores beste kokker, noen av dem fra Singapores restauranter og andre fra deres berømte hawker-center, som kokkelerer på Vesterbro Torv. I samarbeid med Claus Meyer og restaurant namnam kan man smake retter fra Singapore laget etter oppskrifter som har gått i arv gjennom generasjoner. Man kan gå på oppdagelsesferd i bodene, se og dufte seg frem til dagens måltid, dele flere små retter med sine venner og nyte maten ved langbordene på torget, som tradisjonen i Singapore nettopp oppfordrer til - å spise sammen, Kaki Makan style.
I helga 24. - 25. august er det magisk matfest for større barn og deres foreldre i Kongens Have. Her kan man bryne seg på matlaging, delta i Meyers madmodsløb og lytte til musikknavn som blant annet Shaka Loveless, Dune og Barbara Moleko.
Main Image:
Thumbnail Image:
Main Image Credit:
Det er mye å glede seg til under Copenhagen Cooking. (Foto: Christian Lindgren/Copenhagen Cooking)
