Årets juleakevitter

Ifølge Vinmonopolet selges fortsatt den største andelen av akevitten i forbindelse med julen, noe som understreker dens sentrale rolle i norske juletradisjoner. 

Juleakevitten har de siste årene opplevd en betydelig økning i popularitet. Fra å ha noen få varianter på markedet for noen tiår siden, finnes det nå flere titalls ulike juleakevitter å velge mellom, og det blir stadig flere. Årets viktigste trend er at juleakevitten blir stadig søtere.

– Det er vel ingen hemmelighet at folk flest liker det søtt, sier Tryggvason med et smil. – Dette løser vi ofte ved å lagre akevitt på ulike fat, som søtvinsfat. Det blir spennende å se om vi i fremtiden ender opp med akevittlikør til julematen, eller om vi heller får en motbevegelse som etterspør tørrere typer. Selv tror jeg det søte holder seg en stund til – vi har en tendens til å følge trendene innen whisky og rom, og spesielt sistnevnte er jo veldig populært nå.

Akevittens mangfold

Med stadig flere akevitter på markedet, er det lett å spørre seg om vi begynner å få for mange varianter. Her er Tryggvason krystallklar:

– Aldri! Vi har tusenvis av ulike typer whisky, rom og cognac, så akevitten har fortsatt langt igjen til toppen. Nå handler det om å få folk til å forstå at du egentlig ikke trenger noe annet brennevin enn akevitt i barskapet ditt.

Han utdyper:

– En norsk akevitt kan fylle rollen til vodka, gin, whisky og rom. Du kan få alt fra sitrus- og dillpreg til kraftige fatlagrede varianter som kan matche de mest eksklusive single malts eller vellagrede rom. Det er bare å prøve seg frem – akevittens potensial er enormt, spør du meg!

En god juleakevitt

Slik nyter du juleakevitten på riktig måte

For mange er juleakevitt synonymt med ribbe og pinnekjøtt, men Tryggvason mener akevitten kan gjøre mye mer enn å bare følge julemiddagen.

– Til torsken eller i en AT (Akevitt & Tonic) vil jeg ha en blank akevitt som har vært på gamle fat. Til julematen foretrekker jeg en balansert akevitt som gir både fat og krydder. Og med desserten vil jeg ha en akevitt som har ligget mange år på fat og har en søtlig karakter.

Selv har han en klar oppskrift for hvordan akevitten skal nytes i jula:

– Alle mine akevitter nyter jeg i 2 cl, og alltid med en øl ved siden av. Det er den ultimate kombinasjonen, sier han.

Anbefalinger og tradisjoner

For de som ønsker å prøve noe nytt, har Tryggvason en oppfordring:

– På godt og vondt velger mange den akevitten de har kjøpt før. I år anbefaler jeg at du kjøper en ny akevitt i tillegg. Prøv en blank variant til fisken eller en dessertakevitt som har ligget lenge på ett eller flere fat. Husk at julen er lang, og at du heller kan helle opp små smaksprøver og teste flere varianter.

Han legger til:

– En sterk juleøl til ribbe eller pinnekjøtt er også hyggelig, men server den i små glass – 20 cl er perfekt. Ha gjerne en pilsner ved siden av som tørsteslukker.

Med mange små smaker på bordet blir det en jul å huske, ifølge akevittentusiasten.

– Mange glass på bordet, små smaker, og mange gode minner. Det er jul for meg! avslutter han. God jul – og skål for akevitten!

Noen av årets beste akevitter

Dette er noen av Hansis favoritter i år

Gullmunn Juleakevitt 2024 

Passer til: Juletallerken eller torsk. Kan også nytes som aperitiff eller i en tonic.

Strand Juleaquavit

Passer til: Forberedelse av mat, spesielt sammen med multekrem. Anbefales ikke til ribbe.

Arvesølvet Juleakevitt 2024

Passer til: Julemåltider som ribbe og juletallerken.

Meir Jul

Passer til: Pinnekjøtt, ribbe og annet svinekjøtt. Rund og kompleks smak.

Hellstrøm Juleaquavit

Passer til: Pinnekjøtt, ribbe og desserter. Passer til alle ganer.

Inderøy Ekstra Modnet Juleakevitt

Passer til: Julemat, røkt pinnekjøtt og desserter.

Lysholm Høytid Juleaquavit

Passer til: Julemat, lutefisk og moltekrem.

Gilde Juleaquavit

Passer til: All julemat og som avec.

Gammel Opland Juleakevitt

Passer til: Pinnekjøtt og desserter.

Gilde Ekstra Modnet Juleaquavit

Passer til: Avec og dessert.