GRESS Messen 2026:
Utfordrer leverandørene
– I dag handler vi mer på færre artikler. Min oppfatning er at det også senker kostnadene i verdikjeden og til leverandørene, sier CEO Tor Tennvassås i GRESS Gruppen.
I dag åpnet GRESS-messen dørene til NOVA Spektrum på Lillestrøm og bransjen samles for 31. gang.
Også denne gangen er det for å diskutere felles innkjøp, struktur og utvikling i verdikjeden. Messen har over tid etablert seg som en sentral møteplass for medlemsbedrifter og leverandører i Horeca-bransjen.
Under morgenseminaret ønsket CEO Tor Tennvassås i GRESS Gruppen deltakerne velkommen med et tilbakeblikk på et år preget av fornyelse.
– I det stille har GRESS Gruppen pusset opp, sier Tennvassås og viser til en omfattende oppdatering av egen merkevare.
Med ny profil, identitet, logo og nettside, fortsetter GRESS Gruppen sin ambisjon om å være en foretrukket innkjøpspartner i et marked med økende press på marginene.
– Store tall i norsk sammenheng
Tennvassås pekte på den sterke utviklingen i medlemsmassen, drevet av både strukturell og organisk vekst.
– Medlemsbedriftene har en formidabel vekst, sier Tor Tennvassås til medlemmene som er til stede under årets messe.
– Det bygges nye skip, det kommer nye kjeder og i tillegg er det organisk vekst. Det er snakk om store tall i norsk sammenheng.
Veksten innebærer stadig økt volum og nye muligheter for stordriftsfordeler i innkjøpsleddet. Samtidig er kostnadsbildene krevende og Tennvassås var tydelig på at prisutviklingen er en utfordring for bransjen.
– Det eneste som ikke er ønskelig inkluderer også prisveksten. Men det er en del av «gamet», sier GRESS-sjefen.
Igjen var konsolidering i sortiment og færre artikler et sentralt poeng i presentasjonen. Tennvassås mener det vil bidra til mer effektive verdikjeder.
Han legger vekt på hvordan dette gir gevinster for både kunder og leverandører, gjennom lavere kompleksitet, bedre flyt og reduserte kostnader.
– Jeg har tidligere år snakket om hvordan verdikjeden utvikler seg, og jeg har snakket om viktigheten av slanke verdikjeder, sier Tennvassås.
– I dag handler vi mer på færre artikler. «Less is more». Min oppfatning er at det også senker kostnadene i verdikjeden og til leverandørene.
Utfordrer leverandørene
Med dette som bakteppe utfordret han leverandørene direkte til å gi bedre betingelser og mer konkurransedyktige priser.
– Med bakgrunn av det, har jeg et ønske om å komme med en utfordring til leverandørene, sier GRESS-sjefen.
– Å gi litt tilbake til medlemmene. Litt bedre vilkår. Litt bedre betingelser. Litt bedre priser. At kiloprisene går ned, at stykkprisene går ned. Det er utfordringen jeg gir leverandørene. Jeg kaller det vinn-vinn.
Budskapet er at volumvekst og langsiktige samarbeid gir rom for forbedringer i hele verdikjeden. Når innkjøp konsentreres og volumene øker, kan både leverandører og kunder styrke lønnsomheten.
– Det er volumvekst som er nøkkelen. Kundene kan tjene mer penger og utvikle konsepter som vil selge mer til sluttkunden.
Ambisjoner om videre vekst
Fra 2018 til 2025 har det samlede årlige innkjøpet vokst fra 1,9 milliarder kroner til 4,3 milliarder kroner.
Det er en vekst på 18 prosent i snitt per år (justert for pandemien). Avslutningsvis pekte Tennvassås på ambisjonene framover.
– Nå er målet å fortsette denne veksten. Jeg tror det er stor sannsynlighet for at vi i løpet av ett eller to år bikker 5 milliarder kroner, sier han.
