Økologisk på menyen
 |
| Det gode eksemplet: Scandic selger ikke lenger vanlig flaskevann i sine barer og restauranter. I stedet serveres det avkjølt og filtrert vann på en vakker flaske i gjenvunnet glass. (Foto: Karl Gabor) |
Hotellkjeden som går foran
Ingen hotellkjede jobber mer bevisst for miljøet og en bærekraftig utvikling enn Scandic, med over 100 svanemerkede hoteller og et erklært målsetting om å halvere fossile karbondioksidutslipp innen 2011, og nullCO²-utslipp fra egen virksomhet i 2025.
Scandics strategi siden 1994, med miljø og økologisk som kjedens hovedprofil, vil bli eksponert gjennom multimedieshow og foredrag som viser hva Scandic har gjort for miljøet de siste 15 årene og ambisjonene for de neste 15.
Scandic har satt økologisk på menyen. Hvert år serverer Scandic:
• 4 millioner økologiske frokoster
• 1000 tonn økologisk mat
• 9 millioner kopper rettferdigmerket kaffe
• 4 tonn økologisk eplemos
• 32 tonn økologisk müsli
På de nye à la carte-menyene står minst én fulløkologisk rett.
30 prosent økologisk
Økologiske råvarer og god kommunikasjon med pasientene, gjør måltidene til dagens store høydepunkt på St. Olavs hospital i Trondheim.
|
|
| Pionér: Gunnar Kvamme har nådd målet om at en tredjedel av råvarene som brukes i matlagingen på St. Olavs hospital, er økologiske. (Foto: Bjørn Værness) |
Kvamme er norsk pionér på økologisk mat i sykehus. Han har nådd målet om at en tredjedel av råvarene som brukes i matlagingen på St. Olavs hospital, er økologiske. Vissheten om at økologisk mat er ekstra trygg mat, gjør pasientene enda tryggere. At den økologiske maten til alt overmål smaker bedre, er den store bonusen. Åtte av ti pasienter på St. Olavs Hospital er positive til økologisk mat, viser en pasientundersøkelse.
For mer info og påmelding til seminarene på Smak09>,,>,,
