Nye regler og filmtema for Årets Konditor 2027

Baker- og Konditorbransjens Landsforening (BKLF) gjør endringer foran neste norgesmesterskap i konditorkunst, som arrangeres på UMAMI Arena torsdag 18. februar 2027. Temaet for konkurransen er «Film», og ifølge en pressemelding fra arrangøren er målet å utfordre deltakernes kreativitet.

Den største endringen er at hver deltaker nå må ha med seg en «commis» – en medhjelper under lærekontrakt som er under 23 år og ennå ikke har avlagt fag- eller svennebrev. Det vil også bli kåret en egen pris for beste commis, i tillegg til hovedtittelen, beste kake, beste dessert og beste petit fours/konfekt.

Konkurransen får også en ny form, der deltakerne i løpet av åtte timer skal løse fem hovedoppgaver innen kaker, desserter, «tea cakes», petit fours og konfekt. Oppgavene skal presenteres både for dommere og i en egen utstilling.

– Her får vi vist frem både håndverket, kreativiteten og lidenskapen for konditorfaget. For oss handler Årets Konditor om mer enn å kåre en vinner. Vi ønsker å inspirere flere til å velge konditorfaget og vise frem alt det yrket har å by på, sier Gunnar Bakke i BKLF.

Årets Konditor er en del av et større program på UMAMI Arenas Mesterkjøkken. Dagene i forveien arrangeres NM i Community Catering og Årets Grønne Kokk. Samlingen av flere mesterskap skal ifølge arrangøren skape en møteplass der fagfolk kan hente inspirasjon og oppleve håndverket på nært hold.

– Når vi samler flere av bransjens viktigste mesterskap under én og samme messe, skaper vi en levende møteplass der fagfolk kan hente inspirasjon, lære av de beste og oppleve håndverket på nært hold, avslutter Torill Engelberg, direktør for UMAMI Arena.