Sammen om Norsk mat og Arkitektur
Ingress:
Geir Skeie, Norges verdensmester i kokkekunst - Bocuse d´Or 2009, etablerer en pop-up restaurant på Nasjonalmuseet - Arkitektur i 11 dager under Ski VM i Oslo fra onsdag 23.februar. Samarbeidsprosjektet skal markedsføres mot både nordmenn og utlendinger og skal sette fokus på det beste ved Norge innen mat og arkitektur.
Restaurantkonseptet med navnet The No.1 Seafood Experience vil være et utstillingsvindu til verden 
for den norske sjømaten - presentert av verdens beste norske kokk i unike arkitektoniske omgivelser. The No. 1 Seafood Experience etableres i samarbeid med Hildring Norway, Fieldwork og Nasjonalmuseet - Arkitektur/Grosch, og er sertifisert av Ski VM 2011 som del av prosjektet Eat Norway.
Gjestene vil få en helt spesiell gastronomisk opplevelse. Geir Skeie har utviklet den spesielle signaturmenyen med det beste av norsk sjømat som hovedråvare, men også fordi kokken kan by på komposisjoner og presentasjoner i ypperste verdensklasse. Opplevelsen vil bli total i de ærverdige lokalene til Nasjonalmuseet for Arkitektur signert Sverre Fehn.
Dr. ing. Nina Berre fra Nasjonalmuseets arkitekturavdeling var vertinne for lanseringen av den 
midlertidige pop – up restauranten og serverte i tillegg til Norsk mat i verdensklasse. I tillegg til kokken Geir Skeie og maten han serverte, var det også sørget for et inspirerende innlegg om arkitektur, presentert ved Ole Gustavsen fra Snøhetta. Utstillingen som er aktuell på Nasjonalmuseet for Arkitektur har fått navnet Brytninger og har fokus på Norsk arkitektur fra 1945 til 1965.
Geir Skeie forteller Hotellmagasinet at restauranten vil ha 9 – 10 retter på menyen. Fokuset er Norske råvarer og med noen veldig få unntak vil alle rettene bestå av kun Norsk. Etter å ha hørt presentasjonen om rettene han har planlagt, er det enkelt å bli inspirert. Når vi i tillegg får smake på noe av maten som vil stå på menyen, håper vi at både matkjennere, interesserte og de fleste som besøker Oslo i denne perioden, benytter anledning til en skikkelig mat- og arkitekturopplevelse.
Ole Gustavsen fra Snøhetta hadde problemer å beskrive Norsk arkitektur med få ord.
– Normalt kan jeg vise bilder og forklare, sa Gustavsen. – Vi fikk en heldig oppstart i Snøhetta da vi fikk oppdraget med biblioteket i Alexandria for 20 år siden. Etter dette har vi vært et av verdens mest publiserte arkitektkontorer og jobber akkurat nå med prosjekter ved Ground Zero og et større prosjekt i Saudia Arabia og mener at suksessen ligger i utvikling av konsepter, kontoret og medarbeiderne.
Kvalitet er et nøkkelord og sterkere allianser mellom bransjer med fokus på omdømme og design må til, mener Gustavsen. - Vi har laget en allianse mellom mat og arkitektur, men samarbeider også gjerne med andre. Lille Norge står sammen. Vi går ut i verden, men verden kommer også hit mener Gustavsen og tar eksempel av alle de utenlandske arkitektene som konkurrerer i det Norske markedet.
Verdens beste sjømat - Verdens beste kokk - Norsk arkitektur Oslo og Norge på sitt beste lover Geir Skeie, Nina Berre og Ole Gustavsen
| Fakta: Hildring Norway har som formål å skape unike sjømatopplevelser gjennom utvikling og gjennomføring av verdiskapende sjømatkonsepter - og derved bidra til å øke norsk sjømat sitt omdømme internasjonalt.
Kokkelegenden Eyvind Hellstrøm og Kjetil T.Thorsen fra Snøhetta er blandt prosjektgruppens deltagere som alle har bidratt med sin kompetanse under utvikling av Hildring Norways strategiske fundament. Konseptet er bygget rundt en internasjonal PR strategi med hensikt å øke oppmerksomheten rundt Norge som turistdestinasjon, Norsk arkitektur og Norsk sjømats omdømme/verdi internasjonalt. |
Main Image:
Thumbnail Image:
