Flere grønne, sveitsiske kyr
Forvirret av de canadiske flaggene? De betyr bare at sveitsiske Marché har introdusert sitt konsept i enda et land, Canada, selv om utviklingen går tregere enn antatt andre steder.
Marché Restaurants Norge gikk med 15 millioner i tap i 2009, og det blir røde tall også i år, men salgs- og markedsansvarlig, Mona Schau, forteller at stemningen i selskapet er for oppadgående. Selskapet ekspanderer dessuten til flere land, og sist ankomne er Canada.
HOLMS UTE
Også i Norge følges oppsatte planer, om enn saktere enn forutsatt. Nå er fem av de 11 By the Way-kroene omgjort etter Marché-konseptet. To til står for tur i løpet av første halvår 2011: Lillehammer og Solli i Østfold. Holms ble nedlagt tidligere i år etter omleggingen av E18.
– Det var svært synd med Holms, som var en veikro med gode tradisjoner folk virkelig satte pris på. Men omsetningen falt dramatisk etter veiomleggingen, og vi så ingen økonomiske muligheter til å flytte restauranten, sier Schau til Hotellmagasinet.
– Det har vært tøffe tider for oss på flere måter, ja, men nå er vi på gang i riktig retning, legger hun til.
TIL CANADA
Marché opplever oppmuntringer midt oppe i det hele, og restauranten i Rygge ble tidligere i år kåret til landets beste veikro. Det skjedde for andre året på rad og i konkurranse med hundre andre.
Før sveitserne kom til Norge for fire år siden fantes det Marchérestauranter ved 102 jernbanestasjoner, motorveier og flyplasser i Sveits, Tyskland, Østerrike og Slovenia, Singapore, Korea, Malaysia og Kroatia.
Nå er de altså i Canada også. Salgs- og markedsansvarlig Schau har egenhendig vært omkring og pyntet Marché-kuene med canadiske flagg, og overlater gjestene til en smule undring.
