Meny-messen

Menymessen er en tradisjon som finner sted annet hvert år, som tiltrekker seg leverandører, bransjefolk og andre interesserte. Hele 90 utstillere har vist seg fra sin beste side, med smaksopplevelser, produktlanseringer og generell god stemning.

Hotellmagasinet var selvsagt tilstede, og har gjennom to dager fått smake og føle på alt hva bransjen har å tilby.

NM

NM i kokkekunst og NM i servitør har som tidligere vært en del av programmet, og vi kommer selvsagt tilbake med fyldig referat og relevante intervjuer snart, men kan nevne at Håvard Onsøyen fra Rauma er årets kokk, mens Birk Torp fra Klæbu sikret seg førsteplassen i NM i Servitørfaget.

Det er 32. gang NM i kokkekunst blir arrangert, og konkurransen har pågått gjennom begge dagene her på Lade. De har blitt testet på lunsjretter, forretter, middager og dessert, med tribune og medbragte supportere, som har satt bra lyd på arrangementet.

Mange utstillere

Storhusholdningsmessen har blitt avholdt annet hvert år i 20 år, og NM i kokkekunst har vært en del av arrangementet de siste årene

Det er Norske Kokkers Landsforening Trondheim (NKL) som står bak messen.

‒ Responsen har vært veldig bra. Både fra utstillere og besøkende. Det er første gang vi har det her på Lade, tidligere har det vært på EC Dahls, men de skal snart jevnes med jorda, så da er det fint å ha det her, sier Bjørn Erik Vangen, leder hos NKL Trondheim.

Han forteller at de har investert i nye gulv for å tekkes messen, og han er full av lovord om stedet.

‒ Vi er veldig fornøyde. De har gjort store investeringer for å ha oss her, og lokalene er fantastiske, sier han.

NM i kokkekunst arrangeres i Trondheim for tredje gang på rad, etter at det blant annet har vært i Stavanger tidligere.

‒ Vi er veldig beæret for å være vertskap for denne konkurransen, jeg fikk smake på en del retter i går, og nivået er skyhøyt. Høyere enn noen gang, forteller han.

Dugnadsgjeng

Også messesjef Thor Erik Rosvold er godt fornøyd med dagene.

‒ Dette er jo en av de beste messene i Norge, og blant de største, med 3000 besøkende innom dørene. Vi er kjempefornøyd med lokalitetene, og det her vært perfekt for oss å ha det her, med alt på en flate, sier han til Hotellmagasinet.

Han forteller at messen sikrer gode penger i kassa, og gjør at de kan jobbe med lærlinger og rekrutteringer framover.

‒ Dette er et kjempeviktig trekkplaster for oss. Vi har en herlig dugnadsgjeng som har stått på for å få dette til å gå rundt, og neste måned begynner vi å tenke på neste messe, i 2026, forteller han.

Blant utstillerne fant man alt fra lokale leverandører som Inderøy Mosteri, som reklamerer med verdens nordligste eplecider, til storleverandører som Bama og Santa Maria.

Følg med på Hotellmagasinet.no for flere oppdateringer og artikler om NM i kokkekunst og servitør.