Test av nye Thon Hotel Vasa: Holder det «norske» hotellet nivå i Stockholm?

Det er deilig å være norsk, i Stockholm!

Thon Hotels første heleide hotell i Sverige er åpnet. Konsernet har satset flere hundre millioner kroner på å tiltrekke seg bevisste gjester med utålmodige portemoneer til hotellet på Norrmalm i Stockholm sentrum.

Den ærverdig bygningen fra slutten av 1800-tallet er pusset opp etter alle kunstens regler, og interesserte vil kunne bruke timer på å studere de klassiske detaljer som er bevart. 

Andre kan oppsøke husets brasseri og bli servert et måltid så velsmakende at man senere kommer igjen – for matens skyld.

Slik er det i hvert fall tenkt av «norrbaggarna» i Stockholm. Henger det på greip? Vi tok turen og testet hotellet.

På rommet 5|6

Påkostet, men ikke romslig. Topp kvalitet på alt. Her er Jensen-madrass og regndusj, tjukke håndklær og badetøfler. Steamer til å «stryke» skjorta, presskanne med tilhørende nykvernet kaffe og minibar. Sistnevnte bød på én øl, og det er litt snaut. Men her i gården er det selvfølgelig room service!

Litt trangt blir det når to personer skal bo på 12 kvadrat. Til gjengjeld er det full bredde i Wifi-en: 27,3 mbps ned, 33,3 opp.

Cocktail time 5|6

Salon Terminal heter brasseriet på Hotel Vasa. Bardelen av restauranten har egen inngang mot gaten, og forekomsten av yttertøy kan tyde på at den nesten fulle baren er oppdaget også av folk som ikke bor på hotellet.

Og det er ingen overraskelse. Her er store vinduer mot verden der ute, laaang bardisk (15 meter) og stemningsbringende interiør. Her kan du nikose deg med en grønn drink eller et glass pastis, og noe småplukk fra snacksmenyen.

Seks vin på glass. 12 cocktails i alle varianter, samtlige til 185 kroner. Signatur-drinken går under navnet Terminal Gimlet og inneholder trend-ginen Roku, Italicus bergamott-likør og syltet sitrus. Verdt en omvei om du er i Stockholm.

Det er vanskelig å være negativ her, men skal vi pirke på noe, så er det de dølle A4-menyene i brettet papp. Følelsen av det eksklusive svinner litt hen.

I brasseriet 6|6

Dette er et stort satsingsområde for hotellet. Den uttalte ambisjonen er at folk skal ta inn på hotellet som følge av den gode restauranten!

For å få til det, må du ha sabla gode kokker, gjerne rekruttert hos konkurrenter som dermed står ribbet tilbake. Dette trikset kan Thon, og stjernene Jonas Höglander og Elias Kvarning jobber ikke lenger på henholdsvis Haymarket by Scandic og Ett Hem.

Menyen de to har komponert på Vasa, er like omfattende som den er sikkeldrivende. Her er flatøsters fra Havstensund, hvit asparges fra Frankrike, piggvar fra Norge, og finsk entrecôte.

Entreene er sympatisk delt opp i små og store retter og teller til sammen åtte. Tre hovedretter og fire desserter. En bråte med vin, 25 på glass. Champagne-menyen er tilrettelagt for de fleste budsjetter, med Bollinger (28.000 kr) og Delamotte (1050 kr) i hver sin ende.

Hvordan det smakte? Nydelig. Her er råvarer fra øverste hylle og overraskende smakskombinasjoner. Hva sies for eksempel om piggvar med artisjokk, sobrassada-pølse og pil-pil! Med en eikelagret Viña Gravonia Blanco 2016 fra Rioja i glasset. Genialt!

Kelnerne er like skolerte som de er høflige. Her går det i «Min herre», men også latter og smil. Og akkurat passe oppmerksomhet.

Priseksempel: Terrine av andelever, piggvar og hjemmelagde Madelaine-kaker beløper seg til en snau tusenlapp uten vin. Verd hver krone!

Tips til restauranten: Senk tempoet. Etter snaue 90 minutter var vi gjennom aperitiff, østers, asparges, piggvar, Madelaine, grappa og kaffe. Det gikk for fort. En vil jo gjerne være lengst mulig på et så deilig brasseri!

I gymmen 4|6

For mange er det utenkelig å ta inn på et hotell som ikke har treningsrom. I kjelleren på Vasa befinner det seg således et skinnende kvalitetsgym, hvor alt innhold logisk nok er helt nytt. Rent er det også; ved begge våre besøk i kjelleren traff vi på en renholder. Og jaggu støtte vi ikke på direktøren også, i treningstøy!

To ting: Hvis vi ser bort fra manualene, ballene og madrassene, så er det til sammen 10 apparater. Det kan bli litt snaut. Også litt pirkete, kanskje, men himlingen over manualene er lav. En journalist på 181 cm har akkurat nok klaring til å løfte manualer over hodet uten slå borti. Her kan det bli blodige knokemerker i himlingen!

Til frokost 6|6

Serveres Norges beste hotellfrokost i Stockholm? Se ikke bort fra det!

Her er det både buffé og à la carte, selvfølgelig begge deler om du vil! Buffeten har «alt», mens dagens meny byr på omelett med asparges, havregrøt med revet vintereple og pannekaker med rabarbrakompott.

Men flottest av alt er den luksuriøse serveringen. Her bedrives oppvartning, ikke desperat rydding som i mange andre frokostsaler.

Vi tas imot og blir tildelt bord av verdens blideste hovmester. Så kommer kaffekelneren med varm sølvkanne. Deretter melder brød-servitøren seg med nydelig bakst, før allround-kelneren spør om vi ønsker noe fra menyen, eventuelt noe som ikke står på menyen.

En kunst, hele frokosten!

.