Vestpå ble Årets Matlag

- Det var den siste kremdotten som avgjorde, sa Bent Stiansen da han utropte matlaget Vestpå til vinner av finalen i Det Norske Måltid.

- Det var utrolig jevnt mellom lagene. 

Gjennom fem søndagsprogrammer har Arne Hjeltnes og Heine Totland presentert både råvarer og menneskene bak fra store deler av landet. I hver episode har seerne møtt kokker, produsenter og andre fagfolk som er lidenskapelig opptatt av maten som produserers rundt om i Norge. Tre matentusiaster ble tatt utt til matlaget fra sin region, og under finalen, selve matgallaen Det Norske Måltid 2011 i Stavanger møttes matlagene til en intens tv-sendt finale. Ifølge juryleder Bent Stiansen var nivået høyt, og det var altså desserten som avgjorde.

Matlaget Vestpå består av Morten Sjøvik, kjøkkensjef på Preikestolen Fjellstue i Ryfylke, Bodil Fjellestad fra Gloppen Hotell og Fjordameny i Gloppen og Simon Nesse Økland fra Bømlo, som er lakseprodusent.  

- Vi hadde bestemt oss for porsjonskake, fordi det ser finere ut til dommerne, sier lagleder Morten Sjøvik, i en pressemelding.

– Det var Bodil som hadde ansvaret for bløtkaken, forteller han. Bløtkake var obligatorisk dessert og Bodil hadde sørget for å ta med seg bringebær fra Gloppen. Ideen i konkurransen var å utnytte råvarer fra egen region for å skape det beste norske måltidet. Vestpå-laget hadde Salmalaks og gris fra Prima Jæren som sine hovedråvarer.

De stresset litt med laksen i forretten, men ellers hadde de god kontroll, synes de. Men de hadde ikke trodd de skulle vinne. Etterpå, med hver sin pris på armen er de rolige og fornøyde alle tre. Herlig, sier Simon.

Og dette serverte de:

- Nøttebakt Salmalaks med jordskokkroyal, jordskokk, bondebønner, vaktelegg fra Tau, jordskokkchips, brønnkarsepuré og smørsaus med lakserogn 

- Gris fra Prima Jæren med kombinasjon på løk, sylta eple, saltbakt rødbet, persillerot, potetgnocchi, svine- og eplesjy

- Bløtkake i porsjonsstørrelse med bringebær

Main Image:

Thumbnail Image: