Dansk vinner i The Journey

Norske Sondre Kasin kom på en god andreplass, mens Karl-Martin Edin fra Sverige kom på tredjeplass.

– Det var en helt fantastisk opplevelse å fremføre min cocktail foran noen av verdens eksperter. Nå gleder jeg meg til å arbeide med Ivan og å lage min egen akevitt, sier vinneren av konkurransen, Irina Jelizarova.

For premien er nemlig å lage en helt egen Linie Aquavit, sammen med Master Blender Ivan Abrahamsen i Arcus.

Vinnerdrinken

Jelizarova vant med drinken Golden Milk, som er inspirert av Singapore.

– Da jeg var 21 år reiste jeg rundt i Sørøst- Asia. Jeg var allerede veldig opptatt av mat og drikke på den tiden, og da jeg gikk rundt i Little India i Singapore, så jeg alle de fargerike blomsterkransene og bodene med krydder og urter overalt. Det minnet tok jeg med i drinken min, så Golden Milk er inspirert av kinesisk, malayisk, indisk og vestlig kultur, forteller hun om vinnerdrinken.

Høyt nivå

– Nivået var utrolig høyt og det var vanskelig å skille mellom topp tre, forteller Master Blender og jurymedlem, Ivan Abrahamsen. – Irinas drink hadde den høyeste poengsummen sensorisk, og hennes opptreden var både kreativ og sterk teknisk.

Juryen besto av Juryleder Monica Berg, tidligere barsjef på Pollen Street Social i London, Alex Kratena, kjent for å ha drevet verdens beste bar, Artesian i London, Leo Robitschek fra NoMad bar i New York, og Arcus sin egen Master Blender, Ivan Abrahamsen.

Ingredienser i Golden Milk:

5 cl. Linie Aquavit Double Cask

1 cl. Mil Pesetas oloroso sherry eller annen oloroso sherry

3 cl. Gurkemeie-honning-lavendelsirup*

2 cl. friskpresset sitronsaft

*Gurkemeie-honning-lavendelsirup130 g. sukker

85 ml. kokende vann

50 g. vårens honning

1,5 hardt gurkemeiepulver

1 frisk lavendelblomst

Pynt:

1 lavendelblomst og bikube

Fremgangsmåte

Siruppen: Bland alle ingredienserne, utenom lavendelen. Rør rundt til alt er oppløst. Sil siruppen gjennom et kaffefilter, tilsett lavendelen, og la den trekke i fem timer.

Cocktailen: Bland alle ingredienserne i en shaker og rist grundig. Hell cocktailen gjennom en sil ned i et glas fylt med isbiter. Pynt med en lavendelblomst.

Finalistene

I tillegg til de tre på pallen deltok følgende i finalen: 

Finland: Tony Konovalov (The Cock and Holiday Bar) og Janette Bertényi (The Cow).
Sverige: Nath Colby (Mr.P) og Karl-Martin Edin (Open/Closed).
Danmark: Irina Jelizarova (Lidkoeb) og Martin Palmberg Clausen (Ruby Cocktail Bar).

BILDET OVER: Vinneren i midten, flankert av resten av pallen og juryen.

Konkurransereglene:

I THE JOURNEY skulle kandidatene lage sin signatur-cocktail med Linie Aquavit, inspirert av et av stedene skipet stopper ved på sin reise over havet - Oslo, Boston, Panama, New Zealand, Australia, Singapore, eller Japan.