Hjem
Share |

Alle artikler

Marcus Majewski skal styre The Thief

Etter flere år som hotelldirektør på Clarion Hotel Stockholm kommer Marcus Majewski til Norge for å lede et av de nye og spennende hotellprosjektene til Choice-kjeden; The Thief på Tjuvholmen.

Testes i alkoloven

I april åpnet Helsedirektoratet en nettbasert kunnskapsprøve i Alkoholloven som styrere og stedfortredere for salgs- og sjenkebevillinger må ta for å dokumentere tilstrekkelig kunnskap om alkoholloven.

Ny hotellsjef i Hornindal

Jens Brokmann og Petra Wieth er nye eigarar av Best Western Raftevolds Hotel. No blir det heimelaga kaker og anna lokal mat på hotellet,som fyller 145 år. Fokuset framover er å utvikle seg som samfunnshotell. 

Gard, gourmetmat og opera med perlepris

GEIR HASLE OG ROLF ERIK VELAND (TEKST)

I fjor forelsket CNN seg i Åmot Operagard, og listet den som ett av Skandinavias mest eksotiske reisemål. I år mottok gründerbedriften den ettertraktede Perleprisen. 

Fornøyde og lojale Rica-gjester

Rica Hotels har de mest fornøyde og lojale gjestene i hotellbransjen, ifølge undersøkelsen Norsk Kundebarometer.

En bit av paradis

RUNA STOLTENBERG DAHL (TEKST OG FOTO)

Med god hjelp av sol og vind og kortreiste råvarer, er det mulig å drive feriested langt utenfor allfarvei i Tanzania. 

- Smaker bedre med sølv

Th. Marthinsen har inngått en samarbeidsavtale med den ærverdige Strand restaurant, med Tom Victor Gausdal og Stian Floer i spissen.

Biff kræsjer med bøf

Geir Hasle (tekst og foto)

Den danske restaurantkjeden Jensen’s Bøfhus har ankommet Oslo. Det pikante problemet er at Jensens Biffhus allerede finnes på Aker Brygge. Konflikten er i gang. 

Totalrenoverer Royal Garden

Radisson Blu Royal Garden Hotell i sentrum av Trondheim skal totalrenoveres. Ut- og ombyggingen vil koste over 100 millioner kroner. 

Rydder opp i renholdsbransjen

Fra 1. september i år må alle virksomheter som driver innen renhold søke om godkjenning fra Arbeidstilsynet, og fra første desember blir det forbudt å kjøpe slike tjenester av ikke-godkjente virksomheter. ..

Nytt flaggskip i Uppsala

Radisson Blu Uppsala Hotel er det første internasjonale hotellet i Uppsala, og skal appellere til så vel forretningsreisende som ferierende.

Polske kokker til Norge

ANTON GRANHUS (TEKST OG FOTO)

De polske kokkene har alle fagbrev og minst tre års erfaring som kokker før Adecco tar de inn til første gangs intervju. Så blir de mest aktuelle kandidatene tatt inn på en rekrutteringsdag der andre gangs intervju gjennomføres, sammen med en matfaglig test.

Holder koken

Kristin Follerås (Tekst og foto)

Hellstrøm har ryddet i både private og proffe kjøkken med varierende hell. Hos Oldemors Karjol på Jevnaker på Hadeland går det så det griner om dagen. Gjestene kommer og staben er utvidet.

Hankø på stjernereise

Geir Hasle (tekst og foto)

En tydelig rørt hotelldirektør på Hankø Fjordhotell og Spa mottok landets første hotellstjerner.  

Førsteinntrykket er utenfor

Kristin Follerås

Fremdeles står det robuste benkbord i impregnert furu utenfor hotellinngangen og lekeapparatene for barna står ikke helt i stil til arkitekturen forøvrig.
– Ofte er det temporære løsninger som gjerne blir permanente, sier Fredrik Høgberg i firmaet Lek & Trivsel. Han mener et godt utemiljø er et salgsargument som kommer gjestene til gode.

Ungdomsbedrift slår an

På bildet: Marie Iversen, Camilla Saltvedt, Ole Martin Helgesen, RuFan Cen, Magne-Harald Thorvaldsen, Robert Johansen, Nina Cabrera, Martine Kinn Torsteinsen og Eric André Finne

Kutt ut kjeftingen

- Tiden for tyranner på kjøkkenet er over, nå er det gode manerer som gjelder, og dette vil skape trygghet for unge som ønsker seg inn i faget vårt. Det var budskapet fra Bent Stiansen fra Statholdergaarden og gullvinner i Bocuse d’Or 1993, da han gikk på scenen under den store verdenskongressen for kokker, WACS2012 i Korea.

Norge til topps i Global Chefs Challenge

- Vi er så glade! Dette var moro, er den spontane reaksjonen fra Geir Magnus og Christer. Jubelen stod i taket fra den norske delegasjonen som spontant gikk frem på scenen og sang av glede og til ære for vinnerne.

Frem til finalen i Korea har det vært syv finaler i WACS regionene globalt. De syv finalelagene tilberedte en fireretters meny til 12 personer i løpet av fem timer.

3000 personer spiser Sterlingkveite i Korea

3000 delegater får smake hellefisken fra Hjelmeland i Korea denne uken.
Sterlingkveiten er en døråpner for norsk sjømateksport i Asia når den er ingrediens i to prestisjetunge kokkekonkurranser under den internasjonale kokkekongressen WACS i Korea; Global Chef Challenge og ungdomskonkurransen Hans Buesckens Young Chefs Challenge.

Stjerna er åpnet

Med sine 31 500 kvadratmeter, 400 rom og storsal m ed plass til 2 500 personer skal Clarion Hotel & Congress løfte byen til en kongressby i internasjonal klasse. Ambisjonen er å tiltrekke seg flere turister, kongresser og konferanser, også utenfor Midt-Norges grenser.

Toppkokker i prestisjefull konkurranse

Frem til finalen i Korea har det vært syv finaler i WACS regionene globalt. Nå gjenstår det syv lag som skal tilberede fire retter til 12 personer i løpet av vel fem timer. Maten skal serveres på fat fra den norske produsenten Figgjo.

Kunnskapsløft på Scandic Solsiden

GRETA DALEN (TEKST OG FOTO)

I fjor fikk hotellet over 400 000 kroner i Vox-midler for å øke kunnskapen til sine ansatte. Foreløpig er det blitt ett norsk- og ett datakurs. Flere kurs blir iverksatt etter hvert. Resultatet så langt er mer fornøyde ansatte i alle ledd på hotellet.  

Tilfredsstiller Svane-kravene

Nå har også Radisson Blu Hotel, Trondheim Airport fått miljømerket Svanen. Dette er det trettende hotellet i kjeden som mottar det høythengende beviset.

Norges største hotellinvestering på 25 år

I dag innvies hotellet som skal sette Trondheim på det internasjonale konferansekartet. Clarion Hotel & Congress Trondheim er Norges største hotellinvestering på 25 år, og blir et av Skandinavias største kongresshotell. 

Avtaleslurv kan ramme begge parter

Mange slurver med arbeidskontraktene når ungdom skal ansettes som sommervikarer. Dette kan gå ut over så vel arbeidstaker som arbeidsgiver.