hotellorestaurang.se
Daniel Räms är Årets Kock 2013
Det blev fjärde gången gillt för Daniel Räms på Räms Mat & Gastronomi i Stockholm, som efter sin fjärde Årets Kock-final äntligen tog hem segern. Hann vann före Johan Backéus, Lux, Stockholm och Jesper Bogren, Norda Bar & Grill, Göteborg. … Läs mer →
Restaurang AG behåller sin position som Sveriges Köttkrog 2013
Sveriges Köttkrog 2013 är utsedd och det är Restaurang AG som behåller sin position som Sveriges Köttkrog 2013 för andra året i rad. På plats två kommer Djuret följt av Vassa Eggen, Svartengrens och Meet. Sveriges Köttkrog presenteras årligen av … Läs mer →
Stockholms bästa semla utsedd av bageribranschen
Semlan är idag ett älskat bakverk och i år uppskattas vi äta fem miljoner semlor under Fettisdagen. Årets vinnare av bästa stockholmssemlan blev Älvsjö Konditori & Bageri. Stockholms bagare och konditorer har för andra året i rad anordnat ett officiellt … Läs mer →
ID-band för hotell- och restaurangbranschen
On-demand-skrivaren HC100 från Zebra Technologies används nu också i ”hospitality”-branschen, det vill säga allt ifrån hotell, restauranger, nöjes- och vattenparker, mässor, konserter till flygplatser och sportevenemang. Med tekniken går det att skriva ut ID-band direkt på plats. De nya ID-banden … Läs mer →
Den första mars 2013 släpper Innis & Gunn Irish ölen Whiskey Cask.
För andra gången släpper Innis & Gunn en limiterad upplaga av ölen Irish Whiskey Cask. Den skotska bryggaren Innis & Gunns teknik att slutlagra sin ale på ekfat har gett märket en alldeles egen smakprofil. Innis & Gunn Irish Whiskey … Läs mer →
Adam Dahlberg sexa i kock-VM – Bocuse d’Or avgjort i Lyon
Frankrike vann och Adam Dahlberg kom på sjätte plats när Bocuse d´Or, Kock-VM, avgjordes. På andra plats placerade sig Danmark och bronset knep Japan. På fem timmar och 35 minuter skulle Adam och hans team tillaga det godaste världen smakat … Läs mer →
Korvfestivalen snart igång
Helgen 9-10 februari bjuder Nordiska museet tillsammans med Korvakademien in till stor korvfestival. Där kommer bland annat en Korvduell att äga rum - där kockar tävlar om att laga till korv och publiken får rösta fram vinnarna. Lena Söderström, ledamot … Läs mer →
Entrémattor för renare golv och minimerad halkrisk
Altro lanserar nu ett nytt och utbyggt sortiment av entrémattor, som ska leva upp till tuffa krav på både säkerhet och hygien. Mattornas textilyta består av nylonfiber, som hålls på plats med smallameller av nylonförstärkt gummi. På så sätt ska … Läs mer →
Besöksrekord på FastFood & Café / Restaurangexpo
FastFood & Café / Restaurangexpo arrangerades på Kistamässan den 29-30 januari och resultatet blev ett rejält besökarrekord med hela 20 procent ökning – 6479 besökare under två intensiva mässdagar. Kistamässan var mötesplatsen där hela restaurang- och cafébranschen slöt upp för att … Läs mer →
Marcus Nemrin blev Årets Sous Vide-kock 2013
Vinnaren av Årets Sous Vide-kock 2013 Marcus Nemrin kammade hem en bil när han vann spännande finalen på Restaurangexpo, Kistamässan. Till vardags är han kock på Sofiero Slott utanför Helsingborg. - Det var verkligen högt tempo i köken. Vår konferencier … Läs mer →
Te i limiterad upplaga
Mighty Leaf Tea lanserar i vår tre teburkar designade av formgivaren och konstnären Bea Szenfeld. Burkarna innehåller 80-100g grönt, svart eller örtte. Healthy & Fun: Organic Darjeeling – Ett elegant och lätt blommigt svart te, som odlats på Okayti Tea … Läs mer →
Tolv av Sveriges bästa restauranger är KRAV-certifierade
Nu inleder White Guide och KRAV ett nytt samarbete för att utveckla den hållbara gastronomin i Sverige. I årets White Guide finns tolv KRAV-certifierade restauranger och på galan i mars kommer ett nytt pris att delas ut till årets hållbara … Läs mer →
Scandic Victoria Towers fjärde vackrast i världen
I Emporis Skyscraper Award 2012, utsågs Victoria Tower som den fjärde vackraste skyskrapan i världen. Tävlingen listade de vackraste skyskraporna som stod klara under 2011 och det svenska hotellet i Kista norr om Stockholm, knep fjärde platsen. Konkurrensen var stor … Läs mer →
Finalisterna klara till Arla Guldko 2013
15 finalister har nu utsetts till tävlingen Arla Guldko 2013. Finalfältet består av förskolor, snabbmålsrestauranger, stora och små skolor, hotell och butiker . Vilka som blir årets vinnare i tävlingens fem kategorier avgörs den 25 april vid den stora galan … Läs mer →
De Kuyper – likörer med nya smakupplevelser
De Kuyper influerats av den moderna gastronomin när de tagit fram fyra nya likörer med nya smaker. De menar att främmande smakupplevelser är mer i fokus än någonsin tidigare. Ginger – med Kinesisk ingefära, citroner från medelhavsländerna och en liten … Läs mer →
I maj öppnar Oaxen Krog & Slip
Under 17 år drev Magnus Ek och Agneta Green den prisbelönta restaurangen Oaxen i Stockholms skärgård. I september 2011 stängde de, med flaggan i topp, och tillkännagav att de istället tänkte öppna en ny restaurang vid Djurgårdsvarvet i Stockholms innerstad. … Läs mer →
Rom i spritspåse
Tillsammans med några av landets topprestauranger har Prosellco Havsprodukter arbetat fram en helt ny förpackning som kommer underlätta arbetet med att skapa snygga garneringar på toast, fisk, smörrebröd m m. Produkten Löjrom i spritspåse innehåller Löjrom Amerika Exklusive (coregonus artedii) … Läs mer →
Kaffenyheter från Zoégas
Nestlé Professional presenterar nyheter från Zoégas, som Zoégas Mezzo. Det är ett friskt kaffe med toner av gröna druvor och mandel. Mellanrost på Zoégas vis med en mild och finstämd smak. De högkvalitativa Arabicabönorna från Östafrikas bergssluttningar ger ett fylligt … Läs mer →
Fräscha toaletter
När européer får tycka till om hygienen på toaletter utanför hemmet framträder stora skillnader mellan länderna. De toaletter som anses ha sämst hygien i Europa och även i Sverige är offentliga toaletter (t.ex. på torg och tågstationer) och toaletter på … Läs mer →
Koppnings SM och Brewers Cup 2013
Under Fastfood & Café/Restaurangexpo den 29-30 januari arrangeras bland annat Koppnings SM och Brewers Cup 2013. Det är Svenska Specialkaffeföreningen (SCAE) som arrangerar tävlingarna. Brewers Cup handlar om att kora en svensk mästare i bryggning av filterkaffe. Koppnings-SM går ut … Läs mer →
Nye hoteller
Nytt om navn
Byggaktuelt
Villafakta
Ansvarlig redaktør: Pål Engeseth
For informasjon kontakt red@byggfaktamedia.no
Utgiver: Byggfakta Docu AS, postboks 1024, 1510 Moss, Tlf: 69 91 24 00
Copyright 20©07 Byggfakta Docu AS.
Ansvarlig utgiver av dette nettsted, Byggfakta Docu, tar ikke ansvar for innholdet på eksterne lenker.
Nettsteder og hjemmesider som ønsker å benytte seg av stoff publisert i Hotellmagasinet.no nettutgave, eller legge peker (lenke) direkte til den enkelte artikkel, må innhente tillatelse fra ansvarlig redaktør. Hotellmagasinet.no er redigert på uavhengig grunnlag, i henhold til de prinsipper som er nedfelt i Redaktørplakaten, og på norske mediers etiske normer slik de er uttrykt i Vær Varsom-plakaten og Tekstreklameplakaten. Ansvarlig redaktør står etisk og rettslig ansvarlig for det redigerte innhold, overfor medienes selvjustis (Pressens Faglige Utvalg) og overfor lov og domstol. Ansvarlig redaktør er ikke ansvarlig for linker etc. til andre sider.
Dersom noen reagerer på innholdet oppfordres de til å ta kontakt med ansvarlig redaktør.